2009年．我國奶業(yè)在三聚氰胺事件和國際金融危機的雙重影響下，發(fā)生滑坡在所難免。據(jù)農(nóng)業(yè)部初步預(yù)計，2009年奶類產(chǎn)量可達3650萬噸，比上年下降3.6%。但是，在各級政府的有力扶持下及全行業(yè)的共同努力下，我國奶業(yè)度過了最困難時期，并成為全球奶業(yè)恢復(fù)最快的國家之一。

　　2010年，消費者信心繼續(xù)恢復(fù)，各級政府對奶業(yè)的扶持力度將繼續(xù)加大，乳品市場將繼續(xù)向好發(fā)展。各級政府的扶持仍將集中在奶牛飼養(yǎng)小區(qū)的改擴建、生鮮乳收購站的升級改造和生鮮乳的質(zhì)量安全控制、奶牛良種補貼、農(nóng)機具補貼等幾個方面。在這些利好政策的鼓舞下，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖將進一步擴大，活牛進口將穩(wěn)步增長，生鮮奶供給能力將得到進一步增強。

　　2010年，國內(nèi)乳品市場將受到四個因素影響，一是國內(nèi)宏觀經(jīng)濟政策的微調(diào)；二是匯率因素及飼料價格上揚所帶來的全球乳品價格繼續(xù)上漲；三是中新自由貿(mào)易區(qū)協(xié)議規(guī)定的進口奶粉關(guān)稅的進一步下降，低乳業(yè)生產(chǎn)成本國家對我國奶業(yè)的沖擊；四是三聚氰胺事件影響的陰影以及其他乳品安全隱患的存在。在四大因素影響下，加上由于國內(nèi)奶源季節(jié)性供需矛盾，冬季奶源吃緊，而且春節(jié)前，國內(nèi)乳品加工企業(yè)加大了從國外進口奶粉以彌補國內(nèi)奶源的不足，預(yù)計2010年第一季度乳品，尤其是奶粉會比2009年同期進口多?？v觀2010年全年，干乳制品的進口絕對量有可能繼續(xù)增加。但是，2009年干乳制品進口“井噴”式增長的動力已基本遺失殆盡，因此，增幅將會明顯放緩?？紤]到國內(nèi)乳品需求的恢復(fù)性增長、食品消費結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及國際乳品庫存增加（如新西蘭乳品庫存當(dāng)前正處于歷史最高水平）等綜合因素，2010年我國乳品出口將面臨更大競爭壓力，但是，出口結(jié)構(gòu)和地區(qū)將得到進一步優(yōu)化。