“奶農(nóng)正在慢慢離開這個行業(yè)。2008年奶農(nóng)有260多萬戶，2012年只有不到200萬戶，估計2013年奶農(nóng)的數(shù)量將會在190萬戶左右。”廣東省奶業(yè)協(xié)會原副會長、廣州奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉對中國經(jīng)濟時報記者表示。

    不可否認(rèn)的是，8月底，伊利、蒙牛等掀起的液態(tài)奶漲價風(fēng)潮，背后是殘酷的現(xiàn)實——每年奶牛養(yǎng)殖戶正在以數(shù)十萬的速度減少。

    “究其原因，處在產(chǎn)業(yè)鏈最低端的奶農(nóng)沒有賺到錢，最直接的結(jié)果就是放棄養(yǎng)奶牛。”山西犇牛奶牛養(yǎng)殖聯(lián)合社理事長郝智會在接受中國經(jīng)濟時報記者采訪時表示。

    投入產(chǎn)出不均衡

    在北京市順義區(qū)，年近六旬的閆長生從事奶牛養(yǎng)殖已有14個年頭。

    據(jù)閆長生介紹，1998年北京市政府為增加農(nóng)民收益、增加就業(yè)機會以及開拓奶源，鼓勵農(nóng)村農(nóng)民養(yǎng)殖奶牛。閆長生將在順義老家的宅基地改建成奶牛牧場，養(yǎng)殖了100多頭奶牛。隨著規(guī)模不斷擴大，投資不斷增加，奶牛數(shù)量由1999年的100頭發(fā)展到如今的近400頭 。

    正當(dāng)牧場規(guī)模達到最大化時，老閆卻在計劃著將牧場轉(zhuǎn)租。

    “現(xiàn)在養(yǎng)奶牛真的不賺錢，要不是因為前期投資太大，我真想不干了！”老閆說，現(xiàn)在牧場一年的利潤不到15個百分點，他無心再做下去。

    但是，老閆又不想賣掉牧場，這40畝地，400多頭牛，畢竟是他半生的心血。“我打算把牧場轉(zhuǎn)租出去，還有37年租期，如果有人承包的話，租金足夠把成本收回來。”老閆稱。

    不僅在北京，也不僅僅是閆長生。

    在天津郊縣一家奶牛養(yǎng)殖場，今年42歲的李世良已有25年的養(yǎng)牛史，出身于奶牛養(yǎng)殖世家。老李原本是黑龍江人，之后幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，來到天津養(yǎng)殖奶牛。作為 “牛二代”，老李對于奶牛養(yǎng)殖有著幾絲無奈。

    老李的牧場現(xiàn)有1000頭奶牛，一頭奶牛的成本價是2萬元，差不多2000萬元的成本，這還不包括機器、人工、飼料的投資。除去各項開支，平均一年掙200萬元。老李稱，10個百分點的利潤對于奶牛養(yǎng)殖場而言，太低了！

    “2000萬元的成本，做其他任何生意，一年的利潤都會超過200萬元，還不用這么勞心勞力。”老李對本報記者說。

    閆長生和記者算起了經(jīng)濟賬：目前一頭高產(chǎn)奶牛的人工、飼料成本在60元左右，而高產(chǎn)奶牛平均一天產(chǎn)25公斤奶，一公斤鮮奶的收購價為3．9元左右，每天的毛收入不到100元。除去人工、飼料成本，平均一頭奶牛每天能賺不到40元，但這40元不包括牛犢的養(yǎng)殖，以及牧場維修，機器設(shè)備的購買，奶牛防疫等的費用。

    對此，山西犇牛奶牛養(yǎng)殖聯(lián)合社理事長郝智會在接受中國經(jīng)濟時報記者采訪時表示，處在產(chǎn)業(yè)鏈最低端的奶農(nóng)沒有賺到錢，最直接的結(jié)果就是放棄養(yǎng)奶牛。

    據(jù)郝智會介紹，在山西，近幾年來，受奶價長期過低，養(yǎng)殖奶牛不掙錢甚至賠錢的影響，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模減少了近三分之一，個別傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)域，全部轉(zhuǎn)行不干了。

    艱辛

    今年40歲的老劉，是閆長生的朋友。前幾年，受閆長生的影響，也投身奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，但僅僅經(jīng)營了不到一個月，便將牧場轉(zhuǎn)讓了。

    “每天早出晚歸操心奶牛喂養(yǎng)，還不掙錢。我再也不想聊與奶牛養(yǎng)殖方面的事情了。”當(dāng)本報記者試圖聯(lián)系老劉想與他聊聊放棄奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的事情時，老劉如此表示。

    一些規(guī)模較大的養(yǎng)殖企業(yè)則為找不到專業(yè)的飼養(yǎng)人員而心生退意。李世良是山西省一個中型奶牛養(yǎng)殖場的老板，為了讓牧場發(fā)展得更好，他專門去招聘了一些大學(xué)生，希望通過這些專業(yè)人才將自家的牧場做大做強。

    “剛畢業(yè)的大學(xué)生，我開出的工資為月薪4000元至5000元，而且包食宿，結(jié)果，他們只干了一個月，就全部離開了。離開的原因是，牧場太臟了。”李世良對中國經(jīng)濟時報記者說。

    無奈之下，老李只好招農(nóng)民工。但讓老李郁悶的是，愿意到牧場工作的農(nóng)民工，也是年紀(jì)偏大、文化偏低的。“根本沒有辦法跟他們談理念，談管理，這怎么能讓牧場做大做強。”

    除此之外，多位接受采訪的奶牛養(yǎng)殖戶向本報記者反映，當(dāng)前最可怕的事情是，一旦碰到疫情，奶牛生病了，生產(chǎn)出來的奶不僅產(chǎn)量少，而且這些牛奶也賣不出去。更為嚴(yán)重的是，如果運氣不好，奶牛病死了，前幾年的時間投入和資金投入將血本無歸。

    為了化解養(yǎng)殖風(fēng)險，國內(nèi)的奶農(nóng)們更多寄希望于國家政策。

    據(jù)悉，為進一步推動政策性奶牛保險工作的開展，調(diào)動有關(guān)各方參與奶牛保險的積極性，財政部出臺政策，將政策性奶牛保險中央財政補貼比例由30％提高至50％。

    老李的養(yǎng)殖場現(xiàn)有1000頭奶牛，按政策應(yīng)該能得到8萬元的保險補貼。據(jù)悉，老李最后到手的僅有4萬元。

    補貼之事未果而終，老李看著賣牛奶是無望掙大錢了，只好寄希望于開辦乳品加工廠來發(fā)展牧場，但是依據(jù)國務(wù)院辦公廳發(fā)布的 《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，老李開加工廠不符合條件。

    政策缺位

    西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長、西南民族大學(xué)畜牧系教研室主任魏榮祿對本報記者表示，“從全國情況來看，奶源還是十分緊缺的。2012年國內(nèi)進口奶粉有60多萬噸，但是奶農(nóng)困難較多，養(yǎng)殖奶牛的積極性較低。”

    那么，在專家看來，奶農(nóng)的困難具體是什么呢？

    魏榮祿介紹稱，“當(dāng)前奶農(nóng)的困難一是得不到政府補貼，二是奶價收購價錢偏低。”

    對此，王丁棉認(rèn)為，國內(nèi)奶農(nóng)的困難主要是奶牛的疾病疫情多，技術(shù)輔導(dǎo)不到位，原料草料價錢高。

    在談及當(dāng)前養(yǎng)殖場最需要什么政策時，郝智會毫不猶豫地表示，國家給予的養(yǎng)殖保險金扶持太低，效果有限。

    據(jù)郝智會介紹，國內(nèi)養(yǎng)殖保險一頭奶牛740元／年，一頭奶牛價值2萬元；一旦奶牛生病、死亡出現(xiàn)問題，補貼只能根據(jù)一頭奶牛740元來計算，虧得太大了，“起不到太大作用，很多養(yǎng)殖戶找外資保險公司投保。”

    眾所周知，2008年“三聚氰胺”事件暴露了中國的原奶問題，中國原奶質(zhì)量和產(chǎn)量亟待提高。由此，近些年國家加大了對畜牧業(yè)養(yǎng)殖，尤其是集約化畜牧業(yè)養(yǎng)殖的扶持。

    “但是，扶持的效果并不理想，奶農(nóng)正在慢慢離開這個行業(yè)。”郝智會告訴記者，2008年，全國共有奶農(nóng)260多萬戶，但到2012年底，只有不到200萬戶了，估計2013年奶農(nóng)的數(shù)量還會繼續(xù)減少，大約在190萬戶左右。

    近幾年來，國家有關(guān)部門一直著力于規(guī)?；淘椿亟ㄔO(shè)，在扶持了一些行業(yè)大佬后，調(diào)研表明奶農(nóng)收益反而減少了，又開始探索做奶聯(lián)社，而奶聯(lián)社對畜牧業(yè)規(guī)?；暙I并不大。

    “中國奶業(yè)最根本的問題是建立奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳品加工業(yè)一體化合作的發(fā)展模式。”宋亮表示，加快配置與奶牛養(yǎng)殖業(yè)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，做乳品加工業(yè)和乳品養(yǎng)殖業(yè)一體化的發(fā)展，這樣才能真正有利于奶源，更利于乳制品整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。（記者 江宜航）