有關專家就此呼吁，我國政府應該重視奶業(yè)市場出現(xiàn)的奶農效益低和無序競爭問題。
奶粉漲價 奶農虧損
8月16日，記者在鄭州市丹尼斯中原店三樓奶粉區(qū)，發(fā)現(xiàn)“高價”奶粉已經上架。“一個多月前，超市就陸續(xù)接到了各品牌奶粉供應商的調價通知，這些的奶粉品牌包括惠氏、多美滋、三鹿、伊利等國際和國產一線品牌。”一位銷售小姐稱。
某中國品牌奶粉的鄭州地區(qū)負責人說，目前該品牌奶粉已經在鄭州超市進行調價，增幅在5%~10%，“隨后，將在鄭州各地零售攤點調整價格”。同時，鄭州市城調隊傳來消息：自6月以來，鄭州市奶粉價格大幅度上漲，比上年同期上漲7.5%，與今年年初相比，目前最高已經上漲了20%。
“上個月，這種900g裝嬰兒1段奶粉(0~6個月嬰兒使用)價格為162.8元，現(xiàn)在已經漲到178.8元了。”市民趙女士在挑選奶粉時說，奶粉漲價了，乳品加工企業(yè)、奶農可發(fā)大財了。
然而，在奶農馮小五的臉上卻找不到一絲笑容。他說：“每天我都要拉著6頭奶牛到鎮(zhèn)上的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)擠奶。一來一回就要半個小時，辛苦我不怕，可現(xiàn)在真是沒賺頭。”
馮小五告訴記者，他養(yǎng)奶牛已經3年了，往年一頭奶牛一年擠奶可賺幾千元，可今年只能維持成本。飼料一直漲價，管理、環(huán)境等費用增加，可原奶的價格幾乎沒變。“現(xiàn)在鄭州地區(qū)平均奶價是2.05元/公斤，只比去年多了三分錢。”
據(jù)悉，近段時間以來，奶牛養(yǎng)殖的各種成本明顯上升，特別是飼料價格上漲了15%至30%，而原料奶的收購價格卻一直保持不變，奶農養(yǎng)殖效益大幅度下降，嚴重影響了奶農養(yǎng)殖奶牛的積極性。目前，全國約40%的奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度的虧損，在山西朔州、內蒙古等地還出現(xiàn)了賣牛、殺牛的現(xiàn)象。
眾企進駐 奶源緊缺
據(jù)河南省畜牧局數(shù)據(jù)統(tǒng)計，近五年來，河南奶業(yè)以每年近30%~40%的比例高速發(fā)展，由全國第17位提高到第6位。奶業(yè)市場的快速發(fā)展迎來國內多家龍頭企業(yè)進駐，在光明乳業(yè)( 13.37,0.11,0.83%)率先進軍河南后，2006年，內蒙古蒙牛集團也在焦作開設加工廠；今年年初，伊利集團在平頂山的乳品加工基地也已經開始投產。
“奶源是奶業(yè)加工企業(yè)發(fā)展的生命線。”河南三鹿花花牛乳業(yè)有限公司董事長李文獻說，為了奶源，他下足了“本錢”：采用牧場型、養(yǎng)牛小區(qū)型、大戶型三種方式培植奶源基地，為奶農貸款買牛提供擔保服務、隨時為奶農提供技術服務。 去細紋眼霜排行榜祛斑薰衣草精油品牌好用收縮毛孔最好的產品效果好的美寶蓮BB霜好用嗎
“奶業(yè)蛋糕做大的同時，奶業(yè)產業(yè)鏈上也出現(xiàn)了搶奪奶源的現(xiàn)象。某些乳品加工企業(yè)為搶奪奶源，甚至到別家企業(yè)的養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖基地哄抬奶價，擾亂原奶價格。”一家乳品加工企業(yè)負責人說。
奶源爭奪戰(zhàn)的背后，是已經白熱化的奶業(yè)市場的競爭格局。
據(jù)統(tǒng)計，2006年，我國城鎮(zhèn)居民人均乳制品消費量比2000年增長了76.6%，乳業(yè)成為我國最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a業(yè)之一，但我國的牛奶產量仍不能滿足日益增長的市場需求。
“目前，河南的75家乳品加工企業(yè)中，形成一定規(guī)模的企業(yè)只有十幾家，大多數(shù)小企業(yè)主要依托當?shù)厥袌?，在夾縫中生存，無法與大企業(yè)進行直接較量。”河南省奶業(yè)協(xié)會一位工作人員說。
“一些小型乳品加工企業(yè)為搶占當?shù)厥袌龇蓊~，往往采取特價銷售、捆綁銷售等手段，進行低水平的惡意競爭，一方面擾亂了銷售市場秩序；另一方面也誤導了消費者，認為低價銷售暗示劣質出售。”河南省畜牧局畜牧處處長任心俊說。
據(jù)數(shù)字統(tǒng)計，目前在廣東等利潤較高的地區(qū)，乳品企業(yè)平均凈利潤率由原來的約7%降至約5%，內陸很多地方凈利潤率不到5%，一些地區(qū)甚至還不到3%。
任心俊認為，低利潤不僅降低了奶業(yè)加工企業(yè)的積極性，同時也對奶農造成很大的傷害。奶業(yè)加工企業(yè)為控制產品成本，在原料奶上壓低價格。原奶是奶業(yè)鏈上的初端產品，奶農的收益將直接影響原奶產量，如果奶業(yè)產業(yè)鏈的源頭出現(xiàn)了損傷，將會對整個行業(yè)帶來不良的影響。
建立長效發(fā)展機制
“乳品加工企業(yè)的作用主要體現(xiàn)在一個‘帶’字上，帶動奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，帶動農民收入增加，企業(yè)有義務培育奶源，有責任幫助農民爭取資金養(yǎng)奶牛，奶源有了，企業(yè)自然也好過了。”李文獻說。
7月5日，河南的三鹿花花牛、洛陽巨爾、山盟等9家乳品企業(yè)一起聯(lián)合簽署了《河南乳品企業(yè)自律鄭州宣言》，承諾要規(guī)范市場行為，營造公平競爭環(huán)境，反對爭搶奶源、惡性競爭行為，推行合同收奶。
“此次宣言的主要目的是乳品企業(yè)與奶農建立合理的利益聯(lián)結機制，簽訂長期穩(wěn)定的原料奶收購合同。”一家乳企銷售經理說。
“目前，我省奶業(yè)處于傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展的過渡時期，政府也采取相應措施惠澤奶農。從2006年開始，每年拿出1億元資金設立奶牛良種補貼專項資金，已經有400多萬頭奶牛進行了改良，受惠奶農達140萬戶。”任心俊說。
