奶源鏈條怎樣重構(gòu)：

關(guān)注河北奶業(yè)重新振興之路(下)

    核心提示
    散養(yǎng)奶牛搬家,進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)站發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖;奶農(nóng)用腳投票,選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地、收奶企業(yè)，謀求行業(yè)話語(yǔ)權(quán);奶站、奶販紛紛“變身”，或主動(dòng)或被動(dòng)開(kāi)始適應(yīng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展需要……

    河北奶業(yè)需要重新振興，筆者連日來(lái)走訪發(fā)現(xiàn)，奶業(yè)鏈條中所有環(huán)節(jié)都在為之努力。

    奶牛搬家—牛在哪里養(yǎng)？

    11月26日下午，行唐農(nóng)民蓋書(shū)九的3頭奶牛被趕上了汽車。
    這是1個(gè)多月以來(lái)它們第二次乘坐現(xiàn)代交通工具搬家了——— 10月下旬，它們從家中遷到了“大力養(yǎng)牛場(chǎng)”；而今，它們要搬進(jìn)自己村中新建的養(yǎng)殖小區(qū)。
    奶牛也許不知道，將它們轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去的背后，主人經(jīng)歷了無(wú)數(shù)煎熬：
    它們?cè)旧钤谛刑瓶h市同鄉(xiāng)趙村，突如其來(lái)的嬰幼兒?jiǎn)栴}奶粉事件打破了它們的安寧。主人依舊每天擠奶，但不同的是總能聽(tīng)到嘆息聲，擠出的奶越多，主人的嘆息聲也越重——— 奶開(kāi)始賣不出去了。
    這樣的日子持續(xù)了20多天。之后，奶牛開(kāi)始了第一次搬家：在敞篷卡車?yán)镱嶔ち?0多公里后，來(lái)到了這家尚未完工的“大力養(yǎng)牛場(chǎng)”?！澳逃腥耸樟?，一塊三1斤！”蓋書(shū)九臉上重現(xiàn)笑容，收奶的買家從“三鹿”換成了“蒙?！薄?個(gè)月后，本村的規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)也即將建成，出于方便考慮，蓋書(shū)九決定再次轉(zhuǎn)場(chǎng)，趕?；卮濉?
    筆者發(fā)現(xiàn)，為了能賣奶，“奶牛搬家”已成我省縣鄉(xiāng)道路上一道風(fēng)景。唐山市豐潤(rùn)區(qū)奶農(nóng)周文東養(yǎng)殖的56頭奶牛，從所在的三里屯村遷到叉河鎮(zhèn)的中奧養(yǎng)殖場(chǎng)。行唐縣畜牧局統(tǒng)計(jì)，截至11月20日，全縣已有1.2萬(wàn)頭奶牛從家中搬進(jìn)了小區(qū)，從散養(yǎng)變成了規(guī)模養(yǎng)殖?！巴瑯邮潜谎b上汽車，搬家的奶牛是幸運(yùn)的?！币晃贿\(yùn)牛的司機(jī)說(shuō)，最難熬的日子里，有些養(yǎng)殖戶干脆把牛賣掉，賣掉的奶牛裝上汽車后，可能被繼續(xù)養(yǎng)殖，也可能進(jìn)了屠宰場(chǎng)?！皼](méi)有殺牛的。”豐潤(rùn)、行唐兩地的農(nóng)牧部門異口同聲。據(jù)了解，為了避免殺牛，更是為了今后奶業(yè)向規(guī)模、規(guī)范方向發(fā)展，養(yǎng)牛大縣(區(qū))的政府部門開(kāi)始了一場(chǎng)“奶牛搬家”的努力。
    行唐縣奶牛主要搬進(jìn)小區(qū)以發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖。全縣原有108個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，現(xiàn)又開(kāi)工新建了300頭以上規(guī)模小區(qū)58個(gè)，年底前奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比例將提高到80%。
    存欄奶牛達(dá)12.56萬(wàn)頭的豐潤(rùn)區(qū)也出臺(tái)規(guī)劃，加快規(guī)模場(chǎng)區(qū)建設(shè)，新規(guī)劃了36個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，其中12個(gè)規(guī)模在500頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)已開(kāi)工建設(shè)，政府對(duì)每座新建養(yǎng)殖場(chǎng)將補(bǔ)助25萬(wàn)元。
    正是在政府和市場(chǎng)雙重引導(dǎo)下，蓋書(shū)九將奶牛兩次搬家。因?yàn)閷?duì)他來(lái)說(shuō)，種地解決的只是吃飯問(wèn)題，幾頭奶牛才寄托著他全家致富的希望。
    奶牛養(yǎng)殖在河北農(nóng)業(yè)中占據(jù)著不同尋常的地位。豐潤(rùn)區(qū)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，養(yǎng)殖奶牛的收入占到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)收入的50%以上。我省很多縣區(qū)，都把奶牛養(yǎng)殖視為富民工程。某縣為引進(jìn)乳品企業(yè)落戶，甚至推出了低價(jià)供地、多重稅費(fèi)優(yōu)惠以及財(cái)政補(bǔ)貼項(xiàng)目啟動(dòng)等措施。
    豐潤(rùn)區(qū)副區(qū)長(zhǎng)李貴富說(shuō)：“以問(wèn)題奶粉事件帶來(lái)的危機(jī)為契機(jī)，加快規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)建設(shè)，推動(dòng)整個(gè)乳業(yè)提質(zhì)上檔，綠色生態(tài)奶源基地標(biāo)準(zhǔn)，這是當(dāng)前奶業(yè)繼續(xù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急?！?

    奶農(nóng)求權(quán)—奶該如何賣？

    “過(guò)去把奶賣給開(kāi)車來(lái)收奶的奶販子，現(xiàn)在交奶必須得去擠奶廳?！必S潤(rùn)區(qū)宋禾麻莊三村奶農(nóng)谷士瑞家門前的棚舍里，拴著4頭奶牛。如今，他每天都要趕上牛到鄰村的奶站去交奶：“是有點(diǎn)不方便，可這樣都放心?！?
    “可嚴(yán)格呢，一桶一桶的檢！”嚴(yán)格檢驗(yàn)的背后，谷士瑞每月能定時(shí)拿到奶款了，在此前，原來(lái)的奶販子已經(jīng)4個(gè)月沒(méi)給他結(jié)算了。進(jìn)一步的變化是，按照擠奶廳的要求，谷士瑞家喂牛的飼料中，停下了各種“飼料精”，全部換成了玉米、豆餅和麩子。
    養(yǎng)殖場(chǎng)地在變、飼料在變、交奶方式也在變……一些規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)現(xiàn)企業(yè)托管后，奶農(nóng)們直接在和企業(yè)打交道了，原來(lái)的中間環(huán)節(jié)——— 奶站、奶販，已經(jīng)慢慢退出了。
    在行唐縣希望奶牛場(chǎng)，奶農(nóng)傅建會(huì)剛剛?cè)胱?個(gè)多月。他發(fā)現(xiàn)，同過(guò)去在家散養(yǎng)相比，他不僅及時(shí)拿到了奶款，而且他的牛奶直接賣給了蒙牛的一家分公司，對(duì)方也直接把錢打到他的銀行卡上。奶牛場(chǎng)老板盧文學(xué)告訴筆者，蒙牛公司每噸奶固定給他300元錢的管理費(fèi)用，他只需把牛場(chǎng)管理好就行了。 淘寶網(wǎng)女裝夏裝新款隔離霜什么眼膜好bb霜好用浴鹽品牌推薦外用減肥哪種眼霜好
    問(wèn)題奶粉事件給中國(guó)乳業(yè)帶來(lái)了10年以來(lái)最劇烈的陣痛。深感其痛的奶農(nóng)，已經(jīng)主動(dòng)求變。
    11月初，豐潤(rùn)區(qū)奶農(nóng)周文東用車?yán)约旱?6頭奶牛，從三里屯村某養(yǎng)殖小區(qū)，奔波45公里，搬遷到了叉河鎮(zhèn)的中奧奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。
    周文東介紹，促使他作出這種選擇的是原來(lái)小區(qū)內(nèi)不成文的規(guī)則。他所在的養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)，奶戶們都把奶賣給小區(qū)內(nèi)的擠奶廳，擠奶廳再賣給乳品公司。賣奶順利時(shí)，奶廳賺取中間費(fèi)用；奶賣不掉時(shí)，奶農(nóng)們要自己承擔(dān)損失。
    以前很少有交不了奶的情況，但前一段由于市場(chǎng)銷售等原因，小區(qū)內(nèi)連續(xù)發(fā)生交不了奶的情況，奶農(nóng)們損失很大，開(kāi)始承受不住。
    周文東帶著他的牛走了，據(jù)他介紹，離開(kāi)那個(gè)小區(qū)的奶戶達(dá)到了一半。
    在新建的中奧養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，周文東體驗(yàn)著“求變”的甜頭：養(yǎng)殖場(chǎng)地更加寬敞，環(huán)境也更加利于奶牛生長(zhǎng)；養(yǎng)殖場(chǎng)方面免去了3年的場(chǎng)地費(fèi)，還向奶農(nóng)提供免費(fèi)宿舍；賣奶基本不用自己操心……
    用腳投票的河北奶農(nóng)，已經(jīng)在開(kāi)始爭(zhēng)取行業(yè)話語(yǔ)權(quán)?！澳滩┦俊眴谈积垟?shù)十次對(duì)我省養(yǎng)殖模式考察后提出，讓奶農(nóng)組成專業(yè)合作社，由奶農(nóng)專業(yè)合作社投資新建、租賃或兼并奶廳，在集體經(jīng)營(yíng)中才能切實(shí)保障奶農(nóng)擁有話語(yǔ)權(quán)。

    奶站變身—質(zhì)由誰(shuí)來(lái)保？

    輿論普遍認(rèn)為，問(wèn)題奶粉事件中，消費(fèi)者、奶農(nóng)、乳品企業(yè)，深受其害，而奶站、奶廳、奶販等構(gòu)成的中間環(huán)節(jié)缺乏有效質(zhì)量監(jiān)控是導(dǎo)致奶制品質(zhì)量問(wèn)題的主要原因。
    近日筆者走訪發(fā)現(xiàn)，目前由于國(guó)家采取了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)措施，這些中間環(huán)節(jié)也在悄然“變身”?！霸瓉?lái)奶農(nóng)交奶既不做化驗(yàn)，也不做登記?，F(xiàn)在，為保證鮮奶質(zhì)量，奶站投入2萬(wàn)元添置了化驗(yàn)設(shè)備，建起了化驗(yàn)室和檔案室，奶戶交奶每次都留樣化驗(yàn)，都要登記備案?！必S潤(rùn)區(qū)國(guó)富潤(rùn)興奶牛小區(qū)奶站負(fù)責(zé)人黃寶東介紹，變身后的奶站很快通過(guò)了區(qū)農(nóng)牧部門的驗(yàn)收，獲得了生鮮乳品采購(gòu)許可證，還一下吸引了周邊10戶奶農(nóng)加入，使小區(qū)內(nèi)的存欄奶牛增長(zhǎng)到了1460頭。
    據(jù)豐潤(rùn)區(qū)農(nóng)牧局副局長(zhǎng)谷守更介紹，加強(qiáng)對(duì)中間環(huán)節(jié)監(jiān)管已成奶牛養(yǎng)殖振興的重中之重，為此該區(qū)還取締了全部17個(gè)流動(dòng)奶販。
    豐潤(rùn)區(qū)奶販王振存已經(jīng)成為了一家奶農(nóng)專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)，他建起了一座存欄奶牛600頭的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，配套建有一座高標(biāo)準(zhǔn)的擠奶廳，一套同時(shí)供30頭奶牛擠奶用的擠奶機(jī)，7個(gè)5-10噸的制冷罐以及8部運(yùn)輸車輛。
    同廊坊伊利公司簽署了租賃協(xié)議后，他的奶站已經(jīng)成為對(duì)方的奶源部和中轉(zhuǎn)站。11月23日，筆者走進(jìn)這個(gè)奶站時(shí)，院里停滿了幾十輛前來(lái)交奶的罐車。奶站內(nèi)，辦公區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)等嚴(yán)格分開(kāi)。辦公區(qū)的一間化驗(yàn)室內(nèi)，4名工作人員正在對(duì)當(dāng)天送來(lái)的30個(gè)奶樣進(jìn)行化驗(yàn)。
    王振存回憶起了自己的發(fā)展歷程：最初，自己和妻子兩人開(kāi)個(gè)三輪車，拉著年幼的小孩到處跑，早出晚歸，上午一條線路，下午一條線路，一天要跑幾十個(gè)村莊去收奶。如今，變身之后，按照和伊利方面的協(xié)議，每噸奶他都能提取租賃費(fèi)用。
    在谷守更眼中，奶販等中間環(huán)節(jié)的存在，對(duì)當(dāng)?shù)啬虡I(yè)興起發(fā)揮了巨大作用：“有些村莊最初只有一兩戶養(yǎng)奶牛，因?yàn)槟特溔ナ漳?，慢慢其他人看到有利益，也發(fā)展起了奶牛養(yǎng)殖，最后變成了奶牛養(yǎng)殖專業(yè)村?！?
    一些關(guān)注奶業(yè)的人士卻認(rèn)為，缺乏監(jiān)管的體制下，為追逐利潤(rùn)，奶販等中間環(huán)節(jié)難免會(huì)有不良舉措。為此，在國(guó)家的當(dāng)前政策中，奶站整頓已成農(nóng)牧部門的重中之重。
    事實(shí)上，許多奶販完成“資本積累”之后，都沿著“奶販——— 奶站——— 養(yǎng)殖小區(qū)”這條道路向前發(fā)展，其中眼光超前者已經(jīng)擁有了自己的規(guī)模化養(yǎng)殖牧場(chǎng)。
    陳大力就是眼光超前者之一。
    他率先放棄了繼續(xù)做一名奶販，在行唐縣西伏流村建起了一個(gè)占地8畝的奶站。最近，他又投入200萬(wàn)元建成了“大力生態(tài)養(yǎng)牛場(chǎng)”。這座現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)，占地80畝，可容納奶牛上千頭。
    行唐縣畜牧局副局長(zhǎng)路書(shū)平評(píng)價(jià)，陳大力已經(jīng)為一般奶站找到了發(fā)展方向，只有這樣，奶站這一中國(guó)特色的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)才能獲得長(zhǎng)久發(fā)展。

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