幾頭家養(yǎng)奶牛，兩間簡陋小房，兩個家庭用鋁盆，這樣條件下生產(chǎn)出的牛奶，每天卻吸引了大量市民排隊(duì)購買。究其原因，這主要是會抓住商機(jī)的養(yǎng)牛戶打出了“當(dāng)日生鮮牛奶”的旗號。而通過本報記者細(xì)致調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所謂生鮮牛奶不僅不像奶販宣稱的易于吸收，甚至內(nèi)藏多重危險。

　　目擊 指著奶皮做廣告自夸奶牛攬顧客

　　“她這里都是自家奶牛當(dāng)天剛剛擠出的牛奶，而且特別濃，還能看到上面漂浮的奶皮。我是騎了15分鐘車，特意到這里來買的。”日前，在河北區(qū)滿江路旁，一輛裝載兩個大罐的電動三輪車旁，圍攏著七八名市民。排在隊(duì)尾的老人向記者說出了在這里排隊(duì)的原因。

　　聽到老人的介紹，手中忙著給顧客稱奶的外地婦女借機(jī)再次做起宣傳：“咱家自產(chǎn)的牛奶，都是當(dāng)天剛剛擠的，大家就放心喝吧，咱絕不給牛奶加其他東西?！闭f著，她邊掀起裝有熱牛奶的罐蓋，邊指著上面漂浮的一層奶皮說道：“大家看咱這牛奶多濃。尤其是老年人，喝咱的牛奶才有營養(yǎng)。誰要是不信，我可以帶你們看看俺家養(yǎng)的牛?！?/P>

　　詢問多名在這里購買牛奶的市民，大家紛紛表示，因?yàn)橛X得這里的牛奶又鮮又濃，而且沒有添加?xùn)|西，所以才紛紛到這里購買。記者在附近觀察發(fā)現(xiàn)，不到9：00，這兩桶中近200斤的牛奶就銷售一空。

　　暗訪 簡陋小房做加工牛奶加熱算消毒

　　一路跟隨收攤的這名外地婦女來到東麗區(qū)李明莊附近的一個小院。院門口處，堆積的牛糞散發(fā)出一股難聞的惡臭。院內(nèi)確實(shí)可以不時看到有奶牛晃動的身影。考慮到當(dāng)天的生產(chǎn)、銷售已經(jīng)結(jié)束，記者在昨天4：30，再次來到這個小院附近。

　　4：45左右，透過打開的院門，只見那名婦女已經(jīng)開始忙碌起來。在將兩個大罐搬到電動三輪車上后，這名婦女就開始在兩間簡陋的小屋之間穿梭。大約十幾分鐘，從屋內(nèi)端出一個鋁盆的她快步來到三輪車旁。隨著鋁盆傾斜，盆內(nèi)經(jīng)過加熱的牛奶源源不斷倒進(jìn)了大罐里。很快，她又將從另一間簡陋小屋內(nèi)端出的牛奶倒進(jìn)了大罐里。來不及給大罐加蓋，這名婦女就又開始忙著給其余牛奶加熱。露天中的奶罐四周，引來了不少蒼蠅光臨。在此期間，記者先后發(fā)現(xiàn)多名市民到這里來買牛奶。僅一名中年男子，就購買走20多公斤牛奶。

　　以準(zhǔn)備批發(fā)牛奶為由，記者順利地進(jìn)到了小屋內(nèi)。只見這間七八平方米的小屋四壁都掛滿了墻灰和蜘蛛網(wǎng)，地面上也滿是灰塵。除了幾個滿是油漬的液化氣瓶外，只有兩個小液化氣灶和一個冰柜。點(diǎn)燃的液化氣灶上，鋁盆里還在熱著牛奶。得知記者準(zhǔn)備購買生奶，自稱是山東人的男主人十分熱情。他順手掀起冰柜上蓋，指著里面的奶桶說道：“你要多少？”記者發(fā)現(xiàn)，在存有牛奶的冰柜內(nèi)，還裝有大量的生雞、生豬肉等雜物。膠原蛋白粉排行榜面膜眼霜哪個好美白秋冬護(hù)膚品推薦評價去痘印產(chǎn)品哪個好

　　“咱這的牛奶都是早晨剛剛擠出來的，加加熱就能消毒。”男主人講出了這些牛奶的消毒方法。也許是這樣的加熱環(huán)境，男主人也覺得難以讓人信服，他忙岔開話題說道：“您放心吧，咱這的牛奶里保證什么都不加，到這里的都是‘回頭客’。河北區(qū)橋園里、河?xùn)|區(qū)萬新村幾個奶點(diǎn)都從我這里批發(fā)。你看，每天也就剩下這幾十斤，你要是要的多，我這還真不夠。”

　　“你這的牛都沒病吧?！眮淼脚谂缘挠浾邌柕馈?/P>

　　“咱這的牛，每隔一個月就要讓檢疫部門來看看，不會有病的。”

　　“那在這一月之間，如何判斷奶牛是否有病呢。”記者追問道。

　　男主人拍著胸脯說：“咱都養(yǎng)了五六年牛了，有沒有病，看一看就知道。就是有點(diǎn)小病，吃點(diǎn)藥就能好?！?/P>

　　如此加工牛奶安全隱患太多

　　“這樣加工的牛奶不僅會將營養(yǎng)破壞，不易于人體吸收，甚至根本不能食用。這樣生產(chǎn)出來的牛奶，存有太多安全隱患。”聽完記者的敘述，天津市乳品協(xié)會何清毅秘書長當(dāng)即給予了否定回答。

　　何秘書長說，眾所周知的“三鹿牛奶”事件后，國務(wù)院特別制定了加強(qiáng)乳品質(zhì)量監(jiān)督的管理?xiàng)l例。根據(jù)規(guī)定，奶農(nóng)自行采集的牛奶送到正規(guī)乳制品加工企業(yè)后，至少要通過30多道檢測。檢測中，除了對脂肪、蛋白質(zhì)等理化指標(biāo)進(jìn)行檢測之外，還會對牛奶中的農(nóng)藥殘留、藥物殘留、三聚氰胺、致病菌等多項(xiàng)安全指標(biāo)進(jìn)行檢測。只有指標(biāo)全部符合標(biāo)準(zhǔn)，才能進(jìn)入到加工環(huán)節(jié)。

　　像這種個體奶農(nóng)自行采集的牛奶并不允許自行加工后就到市場上去銷售。這主要是因?yàn)閭€體奶農(nóng)缺乏對奶制品必要的檢測設(shè)備和能力。個體奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛的過程中，飼料中很可能就含有農(nóng)藥成分，其奶中也就會有農(nóng)藥殘留。而奶牛一旦生病服藥，其奶中也會有藥物殘留。更為嚴(yán)重的是，奶牛還會患上結(jié)核病、口蹄疫等多種傳染病。由于沒有檢測設(shè)備，含有致病菌的牛奶一旦被人服用，就會感染疾病。另外，只是通過簡單加熱，根本無法殺死這些致病菌。此外，像奶農(nóng)的這種加熱消毒法，牛奶中一些顆粒比較大的細(xì)菌雖然被高溫殺死，但其尸體或者膿血細(xì)胞還是存留在了奶液中。而正規(guī)企業(yè)首先會對牛奶進(jìn)行過濾，將這些細(xì)菌全部過濾掉后，再進(jìn)行滅菌。

　　何秘書長還表示，奶農(nóng)通過展示奶皮來證明奶的濃度高，更營養(yǎng)，易吸收，也是利用了消費(fèi)者的誤區(qū)。現(xiàn)在正規(guī)乳制品企業(yè)生產(chǎn)的牛奶，加熱不易出現(xiàn)奶皮是因?yàn)椴捎昧讼冗M(jìn)的均脂技術(shù)。這樣才能使牛奶中的脂肪更均勻，更易于人體吸收。像奶農(nóng)這樣的簡單加熱的方法只會嚴(yán)重破壞奶中的營養(yǎng)成分。