“七八塊錢一袋的奶粉，現(xiàn)在雖然已經(jīng)賣到了十二三塊錢，仍處于虧本狀態(tài)。”
　　國家統(tǒng)計局2月28日發(fā)布的《2007年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，原材料、燃料、動力購進價格較上一年上漲了4.4%，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格上漲了18.5%。
　　“2007年企業(yè)生產(chǎn)成本比2006年上漲了20%以上，”陜西省知名企業(yè)和氏乳品有限公司相關負責人憂心忡忡，“同時2007年企業(yè)的利潤較2006年下降了20%。而現(xiàn)在最令企業(yè)著急的則是原奶的供應遠遠不能滿足企業(yè)生產(chǎn)需求?！?
　　而北京三元集團的相關負責人則表示，三元乳品奶源基本充足，不必為原奶而擔心。但成本的大幅度拉升，大大削弱了企業(yè)盈利。
　　由此看來，如何保障原奶供應成為了一些中型乳業(yè)的當務之急，而如何提高企業(yè)盈利能力則成為一些一線企業(yè)的營銷重點。中聯(lián)信食品分析師趙磊對記者分析稱，因為2007年乳企的銷售利潤率已經(jīng)降到4%以下，即所謂的行業(yè)冰點，當利潤低于4%時，也就是說企業(yè)沒有利潤空間了，企業(yè)需要迅速沖破成本重圍。
　　中小企業(yè)奶源嚴重不足
　　“原奶的收購價格已由原來的2.1-2.2/公斤漲到了3.1-3.2/公斤?！标兾骱褪先槠酚邢薰疽晃回撠熑思毿挠嬎阒?，他說，作為一家擁有500余名正式員工的中型企業(yè)，其擁有固定的奶源供應商，但是現(xiàn)在原奶的缺口仍達到了10-20噸，這主要是由于當?shù)卦坍a(chǎn)量不足以滿足市場需求。他們現(xiàn)在只能是充分調動當?shù)厣襞Ｄ?，補充供給。
　　記者獲悉，由于蒙牛、伊利等大企業(yè)進入當?shù)啬淘词袌?，給一些中小企業(yè)收購奶源業(yè)造成了很大壓力。另一方面，由于一線企業(yè)對于原奶的收購具有很強的議價能力，會在原奶價格上升的情況下，形成它的成本價格優(yōu)勢。
　　據(jù)央行統(tǒng)計，2008年1月份農(nóng)產(chǎn)品價格較上年同期上升12.8%，飼料價格較上年同期上升11.9%。政府為了穩(wěn)定物價，出臺和制定了多項農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策。如農(nóng)業(yè)部2月27日表示，今年中央財政進一步加大了農(nóng)機補貼投入，由2007年的20億元增加到今年40億元。 淘寶網(wǎng)女裝夏裝新款去皺哪種纖體霜好精油瘦臉按摩方法哪種好潤唇抗痘祛痘產(chǎn)品哪種好
　　農(nóng)業(yè)行業(yè)分析師王明表示，全國有約40%奶牛養(yǎng)殖戶存在不同程度虧損，牛奶供應的減少必然會導致一些弱小企業(yè)“翻車”在原料市場的“大溝”里。
　　一線企業(yè)搶灘高端市場
　　與中小企業(yè)陷入奶源危機不同，一線乳品企業(yè)紛紛將目光投入到高端產(chǎn)品上，以提高企業(yè)利潤，來應對大幅拉升的生產(chǎn)成本。
　　據(jù)悉，蒙牛集團2007年初推出高價酸奶七分養(yǎng)，小小一包僅120毫升，就要價3元，是原本低價酸奶價格的兩倍以上。但七分養(yǎng)以及另一款高價乳品谷物奶，卻成為春節(jié)大城市超市里的新寵兒，銷售量比平時增加了三四成。根據(jù)AC尼爾森調研數(shù)據(jù)顯示，2007年7月特侖蘇已占據(jù)中國高端牛奶市場71.2%的市場份額。據(jù)了解，蒙牛今年還將投資12億研究高端產(chǎn)品。而光明乳業(yè)(600597行情,股吧)今年初也以養(yǎng)生為訴求，打著本草綱目的名號，推出漢方草本酸奶，三元、三鹿等品牌也紛紛向高端延伸。
　　上海銘泰銘觀的市場咨詢顧問苑魯寧就此表示，由于近幾年生產(chǎn)和營銷成本不斷提高，使得中低價位乳品的毛利大幅被壓縮，就算小幅漲價仍無法拉回頹勢，而高端液奶產(chǎn)品的毛利率較普通白奶要高出50%-80％。因此，加速調整產(chǎn)業(yè)結構，以及提升高價產(chǎn)品的比例、產(chǎn)品多樣化等，是市場的必然趨勢，只不過是物價的快速增長加快了企業(yè)調整的速度。
　　本報記者隨即采訪了一些中小企業(yè)，一些中型有能力的企業(yè)也都已投產(chǎn)研究高端產(chǎn)品。陜西和氏乳品有限公司負責人對記者表示，他們已開始研發(fā)高檔嬰幼兒奶粉，提高企業(yè)利潤。他表示，曾經(jīng)七八塊錢一袋的奶粉，現(xiàn)在雖然已經(jīng)提高到了十二三塊錢，仍然處于虧本狀態(tài)。
　　王明分析，成本上升，加速了企業(yè)產(chǎn)品結構調整。在大企業(yè)成功開拓高端市場后，二線、三線企業(yè)緊隨其后，這也加大了企業(yè)在高端產(chǎn)品間同質競爭的可能性。中聯(lián)信食品分析師趙磊表示，消費結構的調整相對于企業(yè)產(chǎn)品結構的調整來說，具有一定的滯后性。如果企業(yè)調整產(chǎn)品結構速度過快，消費結構跟不上，會導致企業(yè)銷售量下降。