中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報告顯示，經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，今年一季度，乳制品行業(yè)實現(xiàn)利潤總額36.7億元，同比增長42.0%，同比增速放緩；銷售利潤率為5.6%，較上季度略有下降。在市場競爭日趨激烈，消費者對國產(chǎn)乳制品信心仍未恢復(fù)，生產(chǎn)成本高企的形勢下，這份成績單令人比較滿意。

　　不過，乳制品行業(yè)一季度的盈利，在很大程度上受益于部分企業(yè)產(chǎn)品價格的調(diào)整。從短期來看，這可以幫助企業(yè)緩解成本壓力，維持盈利水平。但從長期來看，產(chǎn)品價格調(diào)整給企業(yè)發(fā)展的積極影響有限，企業(yè)仍應(yīng)把精力更多地放在調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、努力增加新利潤增長點上。

　　從全年發(fā)展態(tài)勢看，農(nóng)產(chǎn)品價格或?qū)⒗^續(xù)上升，國內(nèi)原奶價格將繼續(xù)維持高位。加上進口乳制品的沖擊，乳制品企業(yè)的發(fā)展形勢將更加嚴峻，企業(yè)之間的競爭將更加激烈。乳制品企業(yè)應(yīng)從以下三方面提升競爭力，化解成本上漲壓力。

　　一是要積極發(fā)展奶畜資源，提高奶牛養(yǎng)殖場的技術(shù)和管理水平。企業(yè)要通過發(fā)展奶畜資源，提高奶牛良種覆蓋率；同時發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖模式，提升基礎(chǔ)設(shè)施和管理技術(shù)水平，從而提高奶牛單產(chǎn)水平和牛奶的品質(zhì)。

　　二是強化食品安全意識，提升乳品行業(yè)形象。“十二五”期間，乳制品行業(yè)必須持續(xù)加強質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)控體系建設(shè)，不斷完善質(zhì)量風(fēng)險預(yù)警機制，強化原料與產(chǎn)品質(zhì)量的安全監(jiān)控能力；不斷提高生產(chǎn)和裝備水平，創(chuàng)新質(zhì)量管理技術(shù)，強化標準化實施能力，提升質(zhì)量安全保證能力，持續(xù)提升品質(zhì)管理能力。惟有如此，才能為消費者提供健康、安全、品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品，增強消費者對乳制品行業(yè)的信任度，才能提升品牌形象，提升市場占有率。

　　三是轉(zhuǎn)變觀念，積極應(yīng)對激烈的市場競爭。乳品企業(yè)必須審時度勢，積極大力提升產(chǎn)品品質(zhì)、品牌和綜合發(fā)展的競爭能力，才能保障持續(xù)、健康、穩(wěn)定的發(fā)展，才能贏得更加廣闊的市場空間。(北京世經(jīng)未來投資咨詢有限公司行業(yè)分析師 韓定武) （責(zé)任編輯：李志強）