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關(guān)于舉辦“食品安全監(jiān)督管理與風(fēng)險(xiǎn)管控”暨“食品安全管理師”培訓(xùn)班
發(fā)布時(shí)間：2012-10-19 閱讀：次
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)
中食營(yíng)字[2012]第13號(hào)
關(guān)于舉辦“食品安全監(jiān)督管理與風(fēng)險(xiǎn)管控”暨“食品安全管理師”培訓(xùn)班的函
各有關(guān)單位：
隨著食品安全案件屢屢發(fā)生,確保食品質(zhì)量和食品安全是國(guó)家提出的重大戰(zhàn)略決策。國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任李克強(qiáng)出席全國(guó)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議講話中強(qiáng)調(diào)，要切實(shí)解決影響食品安全的突出問(wèn)題，食品問(wèn)題無(wú)小事，保障安全是大事，民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局,食品安全需加強(qiáng)全過(guò)程管理。
國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室近日印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011－2015年）》，《綱要》明確要求，有關(guān)部門、行業(yè)組織和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)“先培訓(xùn)、后上崗”的制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時(shí)，每名食品安全監(jiān)管人員每年也要接受不少于40小時(shí)的集中專業(yè)培訓(xùn)。
為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，《綱要》強(qiáng)調(diào)要抓住與群眾生活密切相關(guān)的有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和政策保障，強(qiáng)化督促檢查和考核評(píng)價(jià)，為適應(yīng)廣大食品企業(yè)提高風(fēng)險(xiǎn)管理的水平，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全管理，確保食品安全，我部決定舉辦“食品安全監(jiān)督管理與風(fēng)險(xiǎn)管控”暨“食品安全管理師”培訓(xùn)班，（以下簡(jiǎn)稱培訓(xùn)班）。承辦單位為北京中商會(huì)科會(huì)議服務(wù)中心?，F(xiàn)將有關(guān)具體事項(xiàng)函告如下：
一、培訓(xùn)內(nèi)容
1.目前國(guó)際食品安全現(xiàn)況；
2.添加劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用地位；
3.食品安全檢測(cè)的必要性；
4.風(fēng)險(xiǎn)分析和HACCP間的相互關(guān)聯(lián)；
5.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要性和方法；
6.食品安全生產(chǎn)上的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；
7.食品安全的管理與控制；
8.環(huán)境污染對(duì)食品安全的影響；
9.食品的生物、化學(xué)、物理、放射性危害及預(yù)防；
10.食物中毒和食源性疾病的預(yù)防；
11.食品原料、生產(chǎn)的安全管理與控制；
12.餐飲企業(yè)的食品安全管理與控制；
13.流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理；
14.食品流通領(lǐng)域突發(fā)事件及應(yīng)急管理；
15.生鮮食品保鮮與現(xiàn)場(chǎng)加工管理；
16.食品安全的法律法規(guī)與政策標(biāo)準(zhǔn)。
二、培訓(xùn)師資
食品安全培訓(xùn)班教學(xué)活動(dòng)的師資均由業(yè)內(nèi)資深的食品安全專家學(xué)者組成。
三、參加對(duì)象
食品安全監(jiān)督管理人員、食品安全快速檢驗(yàn)執(zhí)法人員、食品零售企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲業(yè)食品安全管理人員及快速檢驗(yàn)人員、各單位負(fù)責(zé)快速檢驗(yàn)設(shè)備、試劑的采購(gòu)人員、食品生產(chǎn)、流通行業(yè)企業(yè)管理人員、質(zhì)量經(jīng)理或相關(guān)管理人員。
四、時(shí)間和地點(diǎn)
第十三期 2012年11月09日—12日 （沈陽(yáng)） 09日?qǐng)?bào)到
第十四期 2012年11月23日—26日 （合肥） 23日?qǐng)?bào)到
五、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
培訓(xùn)費(fèi)用：3800元/人（含培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi))，食宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。
報(bào)考《食品安全管理師》人員需參加由國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心組織的統(tǒng)一考試，考試合格者由中心頒發(fā)《食品安全管理師》證書(shū)，該證書(shū)是食品安全管理工作的崗位資質(zhì)證明。根據(jù)國(guó)家人事管理規(guī)定，該證書(shū)作為管理干部崗位聘用、晉升中高級(jí)專業(yè)職稱、聘任專業(yè)技術(shù)職務(wù)、職業(yè)能力考核、技術(shù)職稱考評(píng)等的有效證件。證書(shū)實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一編號(hào)登記管理，可在國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心官方網(wǎng)站上查詢。請(qǐng)報(bào)考學(xué)員準(zhǔn)備身份證復(fù)印件3份、學(xué)歷證、職稱證復(fù)印件3份，二寸8張藍(lán)底照片。
六、報(bào)名聯(lián)系方法
（一）請(qǐng)各單位根據(jù)實(shí)際情況組織人員參加，每組團(tuán)6人以上單位減免1人會(huì)務(wù)費(fèi)。凡參加培訓(xùn)班代表，請(qǐng)認(rèn)真填寫(xiě)“報(bào)名回執(zhí)”，加蓋公章后傳真至本次培訓(xùn)班會(huì)務(wù)組收。
（二）報(bào)名電話：0311-83839635 李賀峰
