10月25日，復(fù)旦大學(xué)舉辦“產(chǎn)業(yè)鏈自律與食品安全”研討會(huì)，與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，以適度規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)的“合作社一體化”產(chǎn)業(yè)鏈組織模式，是世界發(fā)達(dá)國(guó)家乳制品產(chǎn)業(yè)的主流模式，有助解鎖中國(guó)乳品安全困局。

有關(guān)資料顯示，世界最大的6家乳制品公司，有3家屬于合作社一體化模式，破解了如何提高奶農(nóng)收入的難題。例如，2012年，世界乳品巨頭菲仕蘭坎皮納公司全球銷(xiāo)售收入103億歐元，凈利潤(rùn)2.74億歐元。該公司凈利潤(rùn)的50%，通過(guò)合作社分給19000余名會(huì)員奶農(nóng)。

在該合作社，一個(gè)飼養(yǎng)85頭奶牛的中等規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)凈收入達(dá)到6.4萬(wàn)歐元。其中銷(xiāo)售原奶的利潤(rùn)占79.6%；從乳品公司獲得的現(xiàn)金分紅、債券分紅、債券利息占20.4%。荷蘭奶農(nóng)收入達(dá)到當(dāng)?shù)刂挟a(chǎn)階級(jí)水平。

合作社一體化模式突破了乳制品安全監(jiān)管之困。與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)食品安全的監(jiān)管模式是自上而下的，政府、企業(yè)的少數(shù)監(jiān)管人員管不住成千上萬(wàn)的奶農(nóng)。在合作社一體化模式中，奶農(nóng)、合作社組織、公司職業(yè)經(jīng)理人構(gòu)成了全產(chǎn)業(yè)鏈自律的鐵三角關(guān)系。絕大多數(shù)守法經(jīng)營(yíng)的奶農(nóng)和公司職業(yè)經(jīng)理人為了共同的利益，要求合作社嚴(yán)厲處罰少數(shù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的奶農(nóng)。

復(fù)旦大學(xué)企業(yè)管理系主任蘇勇教授認(rèn)為，應(yīng)該借鑒國(guó)際普遍經(jīng)驗(yàn)和主流模式，建立勞動(dòng)者積極參與的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩月审w系。在這個(gè)體系中，勞動(dòng)者不再僅僅是被監(jiān)管、被處罰的對(duì)象，而是具有話(huà)語(yǔ)權(quán)、問(wèn)責(zé)權(quán)的主導(dǎo)力量。