實(shí)現(xiàn)奶牛高產(chǎn)，與奶牛健康的體況、日常舒適度、營(yíng)養(yǎng)均衡等多方面因素緊密相關(guān)。尤其是奶牛營(yíng)養(yǎng)均衡的保證，是奶牛保持健康的關(guān)鍵。只有健康的牛才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛奶，并獲得持續(xù)高產(chǎn)。

隨著規(guī)模化牧場(chǎng)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)大多數(shù)牧場(chǎng)奶牛的飼料原輔料由“玉米、豆粕、玉米秸稈”老三樣，逐步發(fā)展為優(yōu)質(zhì)苜蓿、豆粕、進(jìn)口燕麥草、棉籽、棉粕、DGGS、脂肪粉等等優(yōu)質(zhì)原輔料，飼料的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)得到了極大的豐富和滿(mǎn)足。奶牛的“溫飽問(wèn)題”得到了徹底的解決，過(guò)上了“小康生活”。然而，隨著奶牛食譜越來(lái)越豐盛，部分沒(méi)有得到專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)服務(wù)的牧場(chǎng)出現(xiàn)了奶牛營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，產(chǎn)生了酮病、腹瀉、難產(chǎn)、產(chǎn)后癱、產(chǎn)后脂肪肝等疾病高發(fā)的問(wèn)題，嚴(yán)重影響奶牛的健康和正常生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

伊利奶?？茖W(xué)研究院準(zhǔn)確識(shí)別到了這一問(wèn)題，正是因?yàn)椤俺蕴?、吃太好”，使得奶牛體況過(guò)胖，容易引發(fā)奶牛多種“富貴病”。伊利奶牛科學(xué)研究院營(yíng)養(yǎng)中心通過(guò)對(duì)飼料原料在奶牛飼喂配方中最佳使用量的研究和實(shí)踐，提煉了十三項(xiàng)奶牛日糧管理精要，有效地將精準(zhǔn)飼喂水平進(jìn)一步提高，促進(jìn)奶牛發(fā)揮出最佳生產(chǎn)性能；同時(shí)依托伊利奶業(yè)賦能綜合平臺(tái)2.0“嵌入式服務(wù)模式”，將奶牛日糧管理精要以管理卡的形式推廣到全國(guó)牧場(chǎng)，讓即使缺乏專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)研究技術(shù)人才、沒(méi)有機(jī)會(huì)接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)服務(wù)的牧場(chǎng)也能夠明明白白地做好奶牛日糧管理，保障牛群健康，從而提高牧場(chǎng)效益；真正做到了“賦能于人、賦能于場(chǎng)”。

十三項(xiàng)日糧管理卡，建議打包收藏

由于部分蛋白類(lèi)原料中含抗?fàn)I養(yǎng)因子，如大豆含有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素，棉粕中含多種有毒棉酚。若長(zhǎng)期超量使用將導(dǎo)致牛只發(fā)生腹瀉、胃腸炎癥、繁殖障礙等疾病，嚴(yán)重影響牛群健康，限制其生產(chǎn)性能充分發(fā)揮。能量類(lèi)原料玉米及其副產(chǎn)品儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí)易產(chǎn)生毒素，大量飼喂會(huì)損害牛只健康，進(jìn)而造成生產(chǎn)性能下降，對(duì)牛奶質(zhì)量也帶來(lái)影響。有了以下原輔料的推薦使用量，將最大程度地為奶牛健康體況保駕護(hù)航。

1、豆粕

——超量的危害：含有抗?fàn)I養(yǎng)因子大豆凝集素、抗原蛋白，飼喂過(guò)量出現(xiàn)免疫反應(yīng)，造成腸壁損傷，影響腸道滲透性；同時(shí)因?yàn)榇蠖构烟堑淖饔?，造成漲氣、拉稀、腹瀉，長(zhǎng)期超量飼喂會(huì)造成腸壁點(diǎn)狀出血。

——泌乳牛推薦量：≤精料總量的35%

——使用量上限：43%

2、棉粕

——超量的危害：含有多種有毒棉酚，長(zhǎng)期過(guò)量飼喂可引起畜禽中毒，影響消化道健康及繁殖機(jī)能：體腔積液，胃腸出血性炎癥；腎臟發(fā)生脂肪變性，脾萎縮。

——泌乳牛推薦量：≤精料總量的10%

——使用量上限：15%

3、全棉籽

——超量的危害：含有多種有毒棉酚，長(zhǎng)期過(guò)量飼喂可引起畜禽中毒，影響消化道健康及繁殖機(jī)能：體腔積液，胃腸出血性炎癥；腎臟發(fā)生脂肪變性，脾萎縮。

——泌乳牛推薦量：泌乳牛TMR≤2公斤

——使用量上限：2.5kg

4、菜粕

——超量的危害：十字花科植物，含有異硫氰酸酯、硫氰酸酯等抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼喂后原料奶出現(xiàn)硫氰酸鹽。

——泌乳牛推薦量：禁止使用

——使用量上限：0kg

5、DDGS

——超量的危害：為玉米副產(chǎn)品類(lèi)原料的高濃縮產(chǎn)物，儲(chǔ)存不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)等環(huán)節(jié)都容易出現(xiàn)黃曲霉、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等毒素超標(biāo)。針對(duì)泌乳牛精料為自拌料牧場(chǎng)。

——泌乳牛推薦量：≤精料總量的10%

——使用量上限：15%

6、玉米+壓片玉米

——超量的危害：淀粉含量大于70%，在瘤胃中可短時(shí)間快速發(fā)酵，產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸，進(jìn)而導(dǎo)致瘤胃液pH值下降,瘤胃微生物區(qū)系紊亂,引發(fā)瘤胃酸中毒；添加量過(guò)大或粉碎粒度不合理時(shí)，會(huì)造成后腸道酸中毒。針對(duì)泌乳牛精料為自拌料牧場(chǎng)。

——泌乳牛推薦量：≤精料總量的55%

——使用量上限：60%

7、小麥

——超量的危害：小麥的淀粉含量是谷物中最高的，占干物質(zhì)的 77％，變化范圍為 66％～82％，但小麥淀粉在瘤胃中的降解率達(dá)95%以上，快速發(fā)酵，產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸，進(jìn)而導(dǎo)致瘤胃液pH值下降,引發(fā)瘤胃酸中毒。

——泌乳牛推薦量：≤精料總量的8%

——使用量上限：10%

8、啤酒糟

——超量的危害：新產(chǎn)牛加劇泌乳初期的營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡，延遲生殖系統(tǒng)恢復(fù)。高產(chǎn)牛大量飼喂?jié)衿【圃銜?huì)降低干物質(zhì)的采食量；水分大，在貯存和運(yùn)輸過(guò)程中易被霉菌毒素污染。

——泌乳牛推薦量：新產(chǎn)≤3kg、高產(chǎn)≤5kg

——使用量上限：新產(chǎn)5kg、高產(chǎn)6kg  

9、高水分玉米

——超量的危害：經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程，高水分玉米中的淀粉在瘤胃中的降解率較干玉米提高9%，超量飼喂產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸，進(jìn)而導(dǎo)致瘤胃液pH值下降,引發(fā)瘤胃酸中毒。

——泌乳牛推薦量：≤5kg

——使用量上限：5kg  

10、苜蓿青貯

——超量的危害：苜蓿青貯發(fā)酵不好時(shí)丁酸較高，影響采食量和奶牛健康。

——泌乳牛推薦量：≤6kg

——使用量上限：8kg

11、糖蜜

——超量的危害：一般甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜,總糖量分別為48.0%、49.0%，在瘤胃內(nèi)可短時(shí)間快速發(fā)酵，產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸，進(jìn)而導(dǎo)致瘤胃液pH值下降，引發(fā)瘤胃酸中毒。

——泌乳牛推薦量：泌乳?！?.2kg

——使用量上限：1.5kg  

12、脂肪粉/脂肪酸鈣

——超量的危害：適口性差，添加量過(guò)大會(huì)降低干物質(zhì)采食量，加劇泌乳初期的營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡。

——泌乳牛推薦量：新產(chǎn)≤0.15kg

——使用量上限：0.2kg  

13、食鹽

——超量的危害：主要成分為Na、CL離子，維持細(xì)胞滲透壓，飼喂過(guò)量造成臍下、乳房水腫。

——泌乳牛推薦量：≤新產(chǎn)牛精料總量1%

——使用量上限：1.50%

技術(shù)服務(wù)模式再升級(jí)，助力行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展

今年10月份，伊利奶?？茖W(xué)研究院將“伊課堂”、“技術(shù)服務(wù)模式”全面升級(jí)，面向奶業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈全面開(kāi)展深度賦能和技術(shù)服務(wù)幫扶，推動(dòng)國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)、牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理全面提升。這是伊利順應(yīng)數(shù)字化時(shí)代企業(yè)轉(zhuǎn)型需求、打造專(zhuān)業(yè)領(lǐng)先知識(shí)平臺(tái)的一次全新升級(jí)——面對(duì)全國(guó)牧場(chǎng)全面開(kāi)放；伊利奶牛科學(xué)研究院按照國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)不同需求提供全方位、個(gè)性化、高質(zhì)量的現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)。

國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)普遍的短板是缺乏專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。體現(xiàn)到結(jié)果上是標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)難維持、奶牛單產(chǎn)難提升、奶牛健康難保證。伊利奶牛科學(xué)研究院特別組建理論知識(shí)強(qiáng)、實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員組成嵌入式工作組，實(shí)施了嵌入式技術(shù)服務(wù)模式，以24小時(shí)駐場(chǎng)貼身服務(wù)模式，將嵌入式服務(wù)人員績(jī)效薪資與牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)掛鉤，確保服務(wù)質(zhì)量與效果。嵌入式服務(wù)科學(xué)完善的服務(wù)機(jī)制，除了幫牧場(chǎng)解決技術(shù)與管理問(wèn)題，還幫助牧場(chǎng)開(kāi)展組織建設(shè)、人才培養(yǎng)、績(jī)效管理等工作。該項(xiàng)服務(wù)模式推進(jìn)后，牧場(chǎng)人員流失率降低，經(jīng)營(yíng)效益提升，深受牧場(chǎng)的歡迎。僅2016年至2020年，與伊利合作的牧場(chǎng)奶牛平均日單產(chǎn)就提升了4.1公斤，每公斤牛奶養(yǎng)殖成本降低了0.49元，“一升一降”幫助合作養(yǎng)殖戶(hù)增收超50多億元。

在面向全國(guó)牧場(chǎng)全面開(kāi)放技術(shù)服務(wù)的同時(shí)，為幫扶奶產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴快速發(fā)展，伊利奶牛科學(xué)研究院深入研究牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用，在“一公斤奶項(xiàng)目、十噸奶工程”項(xiàng)目的成功基礎(chǔ)上，推出了“伊利卓越高產(chǎn)牧場(chǎng)”、“伊利阿米巴精益牧場(chǎng)” 等科學(xué)、專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)項(xiàng)目。并完善優(yōu)化了針對(duì)牧場(chǎng)的“人才育成、技術(shù)服務(wù)、共贏績(jī)效”三大管理體系，進(jìn)一步聚焦推動(dòng)“降本增效、精準(zhǔn)飼喂、精益運(yùn)營(yíng)”三大項(xiàng)目。

尤其在精準(zhǔn)飼喂、奶牛日糧的營(yíng)養(yǎng)管理方面，在制作配方的時(shí)候，要結(jié)合奶牛生長(zhǎng)的不同階段、分群、體況、健康、環(huán)境應(yīng)激、舒適度等各種情況綜合考量，并不是簡(jiǎn)單的原料混合；同時(shí)還要兼顧成本因素，在控制成本的情況下提高單產(chǎn)，從而有效的降低公斤奶生產(chǎn)成本，提高牧場(chǎng)的利潤(rùn)空間。運(yùn)用十三項(xiàng)奶牛日糧管理卡指導(dǎo)奶牛飼喂配方，起到了一舉多得、事半功倍的良好效果。

飼料原料的合理使用和科學(xué)配比對(duì)保障奶牛營(yíng)養(yǎng)健康和發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能有重要意義。伊利奶牛科學(xué)研究院通過(guò)嵌入式貼身服務(wù)、專(zhuān)家駐場(chǎng)服務(wù)、管理體系導(dǎo)入等方式，深入牧場(chǎng)養(yǎng)殖一線(xiàn)，幫助牧場(chǎng)植入管理操作規(guī)范（SOP），根據(jù)牧場(chǎng)實(shí)際情況，從飼養(yǎng)、繁育、保健、擠奶、犢牛、設(shè)備六大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模塊對(duì)牧場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行診斷、改善優(yōu)化操作流程，通過(guò)實(shí)施各種原料的科學(xué)配比，不僅可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，讓奶?！俺缘孟恪?，還能達(dá)到“多產(chǎn)奶”、“省成本”的效果，讓牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)獲得最佳效益，全面助力行業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。