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重磅!《河北省食品經(jīng)營風險分級管理工作規(guī)范》發(fā)布
發(fā)布時間:2021-12-11   閱讀:
藥安食美誠信河北 2021-12-08 22:08

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為科學劃分食品經(jīng)營者風險等級,對食品經(jīng)營活動實施分類監(jiān)管,提高監(jiān)管工作的針對性和有效性,河北省市場監(jiān)督管理局在全面梳理食品經(jīng)營風險分級相關法律法規(guī)、標準和政策文件的基礎上,廣泛征求基層監(jiān)管人員和食品經(jīng)營者意見建議,日前,正式印發(fā) 《河北省食品經(jīng)營風險分級管理工作規(guī)范》,對食品經(jīng)營環(huán)節(jié)風險分級管理工作統(tǒng)一進行規(guī)范,細化相關要求,加強工作指導,提升監(jiān)管效能,進一步督促食品經(jīng)營者知法、懂法,依法開展經(jīng)營活動。 


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《工作規(guī)范》共5章24條第一章總則部分,主要包括目的、適用范圍、食品經(jīng)營者的定義、工作原則、部門職責范圍等。第二章風險分級部分,主要規(guī)定了食品經(jīng)營者等級劃分、評分方法等。第三章程序要求部分,主要包括靜態(tài)風險因素量化分值和動態(tài)風險因素量化分值評定程序、年度動態(tài)風險等級調整等相關內容。第四章結果運用部分,主要包括風險評級結果的運用、不同風險等級對監(jiān)管頻次要求等內容。第五章附則部分,主要規(guī)定了部分名詞術語解釋和實施時間等內容。

《工作規(guī)范》的主要內容

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《工作規(guī)范》將食品經(jīng)營者細分為食品銷售者(已取得食品經(jīng)營許可證或僅銷售預包裝食品備案憑證的食品經(jīng)營者)、餐飲服務提供者(取得食品經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營者)、中央廚房和集體用餐配送單位、單位食堂、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者、食用農產品銷售者、食用農產品(食品)貯存服務提供者、小餐飲經(jīng)營者、現(xiàn)場制售食品小攤點、食品銷售小攤點等11種類型,分別制定靜態(tài)風險因素量化分值表和動態(tài)風險因素量化分值表,實施分類評定。

《工作規(guī)范》將食品經(jīng)營者風險等級從低到高劃分為A級風險、B級風險、C級風險、D級風險四個等級。市場監(jiān)管部門確定食品經(jīng)營者風險等級,采用評分方法進行,以百分制計算。其中,靜態(tài)風險因素量化分值為40分,動態(tài)風險因素量化分值為60分。食品經(jīng)營者靜態(tài)風險因素量化分值加上動態(tài)風險因素量化分值,為該食品經(jīng)營者風險分值。風險分值越高,風險等級越高。食品經(jīng)營者風險分值0-30分的為A級風險、30-45(不含30)分的為B級風險、45-60(不含45)分的為C級風險、60(不含60)分以上的,為D級風險。各市、縣級市場監(jiān)督管理部門負責開展本地區(qū)食品經(jīng)營風險分級管理的具體工作。縣局根據(jù)食品經(jīng)營者年度監(jiān)督檢查記錄,調整食品經(jīng)營者風險等級。
 
《工作規(guī)范》按照分類監(jiān)管的原則,對不同類型食品經(jīng)營者日常監(jiān)督檢查要點表、風險等級動態(tài)風險值評定表進行了內容整合,實現(xiàn)兩表合一,提升監(jiān)管工作效能。
 
《工作規(guī)范》明確了對不同風險等級的食品經(jīng)營者的檢查頻次要求。對風險等級為A級風險的食品經(jīng)營者,每年至少進行1次監(jiān)督檢查;對風險等級為B級風險的食品經(jīng)營者,每年至少進行2次監(jiān)督檢查,每半年至少進行1次;對風險等級為C級風險的食品經(jīng)營者,每年至少進行3次監(jiān)督檢查,每四個月至少進行1次;對風險等級為D級風險的食品經(jīng)營者,每年至少進行4次監(jiān)督檢查,每季度至少進行1次。對特定餐飲服務提供者(指學校(含托幼機構)食堂、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)療機構食堂、工地食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等)、校園及其周邊100米范圍內食品銷售者、食用農產品(食品)批發(fā)市場,不區(qū)分風險等級高低,均按D級風險進行管理,每年至少進行4次監(jiān)督檢查,每季度至少進行1次。同時,督促食品經(jīng)營者公示風險分級結果,并根據(jù)風險分級結果改進和提高經(jīng)營控制水平,強化食品安全主體責任落實。

《工作規(guī)范》自2021年12月6日起施行,有效期5年。



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