2021年，雖然全球疫情還在繼續(xù)，國(guó)內(nèi)疫情也在不時(shí)發(fā)生，國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)建設(shè)的步伐依然較快。據(jù)荷斯坦雜志對(duì)全國(guó)166個(gè)具體建設(shè)項(xiàng)目監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年進(jìn)入操作流程的新建擴(kuò)建牧場(chǎng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)存欄數(shù)總計(jì)達(dá)到98萬(wàn)頭，計(jì)劃投資總額近390億元，基本均集中在北方地區(qū)，寧夏第一、內(nèi)蒙古第二、黑龍江躍居第三；設(shè)計(jì)規(guī)模存欄5000頭以上占83%，萬(wàn)頭以上的占62%。如果全部達(dá)產(chǎn)，年增產(chǎn)奶量540萬(wàn)噸，日新增奶量1.5萬(wàn)噸左右。不過(guò)由于牛源限制，是否能按時(shí)達(dá)產(chǎn)仍存疑問(wèn)。

新擴(kuò)牧場(chǎng)建設(shè)將年新增原奶540萬(wàn)噸 日增1.5萬(wàn)噸

由于牛源供應(yīng)受到限制，是否能按時(shí)達(dá)產(chǎn)仍存疑問(wèn)。如果全部達(dá)產(chǎn)，年產(chǎn)量將最低估計(jì)增加540萬(wàn)噸，占2021年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布全國(guó)牛奶產(chǎn)量3683萬(wàn)噸的15%；約占2021年全國(guó)商品牛奶產(chǎn)量的22%。

即便是達(dá)產(chǎn)率僅50%，年產(chǎn)奶量也將增加270萬(wàn)噸，占2021年全國(guó)牛奶產(chǎn)量的7.3%，約占2021年全國(guó)商品牛奶產(chǎn)量的11%。

如果全部達(dá)產(chǎn)，預(yù)計(jì)日增產(chǎn)奶量約1.5萬(wàn)噸。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，目前我國(guó)日產(chǎn)商品原料奶7萬(wàn)噸左右，新增產(chǎn)奶量約為這個(gè)產(chǎn)量的22%。

2021全國(guó)新建擴(kuò)建牧場(chǎng)不同達(dá)產(chǎn)率新增產(chǎn)能估計(jì)

新建牧場(chǎng)存欄北方占81%  南方及華東占比增至19%

據(jù)荷斯坦對(duì)2021年166個(gè)項(xiàng)目監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，新建擴(kuò)建項(xiàng)目設(shè)計(jì)存欄總計(jì)98萬(wàn)頭，其中北方（東北、西北、華北）占81%，華東、華南和西南地區(qū)占19%，與2020年相比南方及華東地區(qū)占比有所提升，主要是河南和云南牧場(chǎng)建設(shè)加快。

“北奶南運(yùn)”將長(zhǎng)期存在，且繼續(xù)增長(zhǎng)。2021年南方及華東地區(qū)新建擴(kuò)建牧場(chǎng)設(shè)計(jì)存欄占全國(guó)比重提高到19%，北方的比重仍高達(dá)81%，與目前全國(guó)約70%的奶牛存欄在北方相比，高出11個(gè)百分點(diǎn)，加之我國(guó)乳制品消費(fèi)主要集中在南方地區(qū)，“北奶南運(yùn)”的趨勢(shì)將長(zhǎng)期存在。

2021南北方新建擴(kuò)建牧場(chǎng)設(shè)計(jì)存欄及占比

單位：萬(wàn)頭

2021全國(guó)各區(qū)域新建擴(kuò)建牧場(chǎng)設(shè)計(jì)存欄及占比

單位：萬(wàn)頭

新擴(kuò)建牧場(chǎng)前三甲寧夏、內(nèi)蒙、黑龍江合計(jì)存欄占比63%

分省看，2021年新建擴(kuò)建牧場(chǎng)存欄規(guī)模前三甲是寧夏、內(nèi)蒙、黑龍江。2021年新建擴(kuò)建牧場(chǎng)設(shè)計(jì)存欄總量24.7萬(wàn)頭，占全國(guó)的25%；內(nèi)蒙古居第二，合計(jì)約22.7萬(wàn)頭，占全國(guó)的23%；黑龍江居第三，約13.8萬(wàn)頭，占全國(guó)的14%。

新建擴(kuò)奶牛養(yǎng)殖項(xiàng)目設(shè)計(jì)存欄前10位省區(qū)分布2021

單位：萬(wàn)頭

萬(wàn)頭牧場(chǎng)仍為建設(shè)主流  設(shè)計(jì)存欄超過(guò)萬(wàn)頭的占62%

2021年新牧場(chǎng)建設(shè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)仍為主流。從存欄規(guī)?？梢钥闯?，監(jiān)測(cè)的166個(gè)項(xiàng)目中，5000頭以上規(guī)模牧場(chǎng)設(shè)計(jì)存欄占比83%，1萬(wàn)頭以上規(guī)模牧場(chǎng)設(shè)計(jì)占比62%。

其中，1-1.5萬(wàn)頭規(guī)模的牧場(chǎng)34個(gè)，設(shè)計(jì)存欄34.5萬(wàn)頭，占總設(shè)計(jì)存欄37%；1.5-2萬(wàn)頭規(guī)模牧場(chǎng)4個(gè)，設(shè)計(jì)存欄6.3萬(wàn)頭，占總設(shè)計(jì)存欄的6%；2萬(wàn)頭及以上規(guī)模牧場(chǎng)7個(gè)，設(shè)計(jì)存欄18.3萬(wàn)頭，占總設(shè)計(jì)存欄的19%。

5000-10000頭規(guī)模牧場(chǎng)35個(gè)，設(shè)計(jì)存欄合計(jì)數(shù)占監(jiān)測(cè)項(xiàng)目總設(shè)計(jì)存欄數(shù)的21%，其中，5000-8000頭牧場(chǎng)31個(gè)，設(shè)計(jì)存欄17.1萬(wàn)頭，占總設(shè)計(jì)存欄的17%；8000-10000頭牧場(chǎng)4個(gè)，設(shè)計(jì)存欄3.45萬(wàn)頭，占總設(shè)計(jì)存欄的4%。

5000頭以下的牧場(chǎng)86個(gè)，設(shè)計(jì)存欄16.7萬(wàn)頭，僅占設(shè)計(jì)總存欄17%。

從投資額來(lái)看，也基本表現(xiàn)出同存欄數(shù)一致的分布。萬(wàn)頭規(guī)模以上項(xiàng)目總投資額占比達(dá)到總投資的64%，5000頭以上的占85%。

在我國(guó)，超大型牧場(chǎng)建設(shè)運(yùn)營(yíng)已有非常成功的經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)勢(shì)也尤其明顯，特別是可上市融資快速擴(kuò)張，地方政府也愿意提供更多支持。

2021不同規(guī)模牧場(chǎng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)存欄總數(shù)占全國(guó)的比重

2021不同規(guī)模牧場(chǎng)項(xiàng)目合計(jì)投資額占全國(guó)的比重

投資主體多元化，社會(huì)資本增加，乳企仍扮演重要角色

乳品企業(yè)應(yīng)用金融工具全面參與新牧場(chǎng)建設(shè)，通過(guò)自建、參股、擔(dān)保融資等方式大規(guī)模建設(shè)牧場(chǎng)，比如伊利的優(yōu)然牧業(yè)仍然是全國(guó)新增牧場(chǎng)建設(shè)投資最多的主體。在2021年的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中，優(yōu)然牧業(yè)投資12個(gè)牧場(chǎng)項(xiàng)目，設(shè)計(jì)存欄近15萬(wàn)頭，占全國(guó)15.5%，計(jì)劃總投資近70億元，占全國(guó)17.8%；其他還有蒙牛、光明、飛鶴、新希望、君樂(lè)寶、天潤(rùn)等全國(guó)主要乳品都大力投資建設(shè)奶源基地。

此外，地方政府以鄉(xiāng)村振興資金建設(shè)的牧場(chǎng)，以長(zhǎng)期租賃、固定回報(bào)的方式給乳品企業(yè)經(jīng)營(yíng)，成為新牧場(chǎng)建設(shè)的資金來(lái)源和形式。

注：本文是荷斯坦基于對(duì)2021年全國(guó)166個(gè)新建擴(kuò)建牧場(chǎng)數(shù)據(jù)分析