在君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁魏立華看來，企業(yè)發(fā)展如同跑馬拉松，想要沖破勝利終點必須堅持長期主義。只有具有創(chuàng)新活力和科研硬實力的乳企，才能在市場中生存并取得發(fā)展?！拔蚁嘈?，未來世界上最好的奶粉一定在中國，最強的乳企也應(yīng)該在中國?！?/span>1995年，君樂寶剛剛創(chuàng)立，從零起步；現(xiàn)在，君樂寶已成長為集奶牛種業(yè)、牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營于一體的大型綜合性乳企，身居國內(nèi)酸奶、奶粉市場“第一集團(tuán)”，并在行業(yè)首創(chuàng)全產(chǎn)業(yè)鏈模式和“五個世界級”模式。君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁魏立華接受采訪。受訪者供圖
乳品安全處于歷史最好時期
問：與十年前相比，你如何評價我國乳制品安全，背后推動因素有哪些？
答：中國乳制品的食品安全水平正處于歷史最好時期，是外部驅(qū)動到內(nèi)部驅(qū)動綜合作用的結(jié)果。監(jiān)管部門和消費者構(gòu)成了強有力的監(jiān)督體系，一系列政策健全了市場準(zhǔn)入和監(jiān)管制度，保障了生產(chǎn)、加工和各流通環(huán)節(jié)的規(guī)范性。從內(nèi)部驅(qū)動角度說，不斷提升食品安全水平是中國乳企的歷史使命和責(zé)任。
現(xiàn)在看中國乳業(yè)，不僅要看到安全水平的巨大提升，還要看到高質(zhì)量發(fā)展。在消費內(nèi)需、產(chǎn)業(yè)動力、文化動因等多重驅(qū)動下，中國乳企已處于品牌引領(lǐng)時代，而這背后是品牌、品類與行業(yè)彼此成就的最好展現(xiàn)，是中國乳業(yè)更加恢宏的未來。
問：今年2月，你在接受Discovery探索頻道采訪時說，“想看君樂寶奶粉怎么做出來的，必須先跑馬拉松”，如何理解這句話的含義？
答：君樂寶是堅定的長期主義者。一個長期主義者必須要懂得，做任何事情都不能淺嘗輒止，而是要找到自己熱愛的跑道，堅持、堅守并不斷積累，所以我用馬拉松打了個比喻。君樂寶在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)了全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式。你可能很少見到國內(nèi)乳企去研究牧草種子和土壤成分，但我們在做這樣的事情。為了種好草，我們在壩上草原流轉(zhuǎn)了38萬畝土地用于種植牧草，并成立了草業(yè)公司。為了養(yǎng)好牛，我們?nèi)ツ赀€收購了河北省公牛站，成立育種公司，建設(shè)國家級奶牛核心育種場和高產(chǎn)奶牛擴(kuò)繁基地，力爭用5到8年時間培育出自有優(yōu)秀種公牛，建立自主育種體系。從個人角度說，我是馬拉松的重度愛好者，企業(yè)內(nèi)部也成立了“君樂寶跑團(tuán)”。君樂寶現(xiàn)在27歲，和國外頂級乳企相比還是年輕品牌。我希望君樂寶的員工都有強健的身體，以馬拉松挑戰(zhàn)自我，共同把君樂寶打造成百年品牌。問：2021年，投資5億元的君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用。創(chuàng)新在君樂寶發(fā)展中扮演著什么角色？答：科技創(chuàng)新是中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要依托，君樂寶一直把科技創(chuàng)新作為企業(yè)的核心競爭力。君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院將科學(xué)研究基地、創(chuàng)新產(chǎn)品孵化基地、國家項目示范基地、消費者體驗基地四大功能集于一體，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)創(chuàng)新，精準(zhǔn)把握乳品消費需求，對君樂寶全面賦能。問：建全產(chǎn)業(yè)鏈模式成本會不會增加？答：只有全產(chǎn)業(yè)鏈才能從源頭深耕產(chǎn)業(yè)，將牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)納入一體化管理，實現(xiàn)自有可控。成本會不會增加，我們要算綜合賬。首先是安全賬，全產(chǎn)業(yè)鏈讓所有環(huán)節(jié)自有可控，安全風(fēng)險降至最低。其次要算品質(zhì)賬，在創(chuàng)新研發(fā)支持下，可以有針對性地對某個環(huán)節(jié)改進(jìn)，以達(dá)到乳制品品質(zhì)提升的目的。最后還要算減碳和綠色可持續(xù)發(fā)展賬。問：2021年君樂寶奶粉產(chǎn)銷量突破10萬噸，取得這個成績有何難度？答：君樂寶奶粉從2014年起步，經(jīng)過8年發(fā)展，目前已經(jīng)在國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉市場成為領(lǐng)先品牌，并且仍在保持快速發(fā)展。近幾年我國新生兒出生率在下降，勢必讓國內(nèi)奶粉市場競爭越來越激烈。作為國產(chǎn)奶粉頭部品牌，君樂寶將以科技創(chuàng)新支撐作為切入新賽道的利刃，用更科學(xué)的配方、更高的品質(zhì)、更全面的營養(yǎng)配比，獲得增長機會的同時得到消費者的認(rèn)可。
問：近年來國產(chǎn)奶粉市場份額不斷提升，能否從供需兩個角度談?wù)勗颍?/span>答：中國奶粉市場是競爭最充分的市場，幾乎所有國際奶粉大品牌都到中國市場淘金。監(jiān)管政策的嚴(yán)格、人口紅利降低以及消費者對奶粉營養(yǎng)全面性的更高訴求，讓市場競爭更加激烈，中國乳企面臨很多挑戰(zhàn)。我們必須堅守自身價值，才能贏得消費者信賴，超越時間、時代和市場變化。只有具有創(chuàng)新活力和科研硬實力的乳企，才能在這個市場生存并取得發(fā)展。我相信，未來世界上最好的奶粉一定在中國，最強的乳企也應(yīng)該在中國。問：從行業(yè)角度看，我國乳制品還有哪些“卡脖子”的問題亟待解決？答：中國乳業(yè)亟須打破“卡脖子”的關(guān)鍵節(jié)點是菌種、草種和牛種。益生菌作為酸奶的核心技術(shù)，過去長期被國外企業(yè)壟斷。我國國產(chǎn)奶牛凍精遺傳進(jìn)展水平也落后國外，核心技術(shù)被國外壟斷。未來，中國乳業(yè)要打破國外的“低端鎖定”，向全球產(chǎn)業(yè)鏈上游移動，突破優(yōu)質(zhì)牧草和種牛的壟斷，在乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)科技自有、自主、自立、可控。問：展望未來十年，乳制品行業(yè)會發(fā)生哪些變化？你希望君樂寶成長為怎樣一家企業(yè)？答：展望未來十年，中國乳制品行業(yè)將面臨需求增長、產(chǎn)品升級、技術(shù)升級、營銷場景多樣化的新時代挑戰(zhàn)，不可避免地要和世界級乳企發(fā)生合作、競爭。我們要學(xué)習(xí)世界先進(jìn)乳企的成本控制和智能化應(yīng)用，提升抗風(fēng)險能力和科技研發(fā)能力。十年后，中國乳企將在所有乳制品市場占據(jù)主導(dǎo)地位，中國乳制品行業(yè)將成為世界上標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)和品質(zhì)的高地。從行業(yè)“破局者”到“顛覆者”，再到行業(yè)“引領(lǐng)者”，君樂寶已在中國乳業(yè)中擔(dān)當(dāng)起“領(lǐng)先者”角色。未來十年，君樂寶希望成為一家全球領(lǐng)先的乳品企業(yè)，為全世界消費者提供營養(yǎng)健康的食品。
來源：《新京報》記者 郭鐵
