奶聯(lián)集團(tuán)  李兆林 

   
    1.中國奶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀亟盼政策扶持、模式突破與創(chuàng)新
    改革開放以來特別是近幾年，我國奶業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，加工能力明顯增強(qiáng)，奶類產(chǎn)量持續(xù)增長，乳品消費(fèi)穩(wěn)步提高，對豐富城鄉(xiāng)市場、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入做出了重要貢獻(xiàn)。但是去年以來，我國奶牛養(yǎng)殖效益大幅度下降，部分奶牛養(yǎng)殖戶虧損，個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)宰殺母牛犢現(xiàn)象。對此，必須予以高度重視。奶業(yè)發(fā)展出現(xiàn)較大波動(dòng)，直接原因是飼料價(jià)格上漲、原料奶收購價(jià)格偏低，深層次原因主要是：奶牛良種覆蓋率和單產(chǎn)水平低，養(yǎng)殖方式較為落后；乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)的利益關(guān)系不順，原料奶定價(jià)機(jī)制不合理；加工企業(yè)惡性競爭，市場秩序不規(guī)范；質(zhì)量保障體系不健全，液態(tài)奶標(biāo)識(shí)制度不落實(shí)；消費(fèi)群體培育滯后，市場開拓不力。4月11日，中央電視臺(tái)“焦點(diǎn)訪談”節(jié)目報(bào)道了奶站生鮮奶摻假問題，5月30日中央電視臺(tái)“經(jīng)濟(jì)半小時(shí)”報(bào)道山西山陰縣殺牛事件，這不僅僅是陜西、山西存在的問題，也是全國范圍內(nèi)普遍凸現(xiàn)的問題。只有采取綜合措施解決這些問題，才能確保我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
    9月19日，國務(wù)院總理溫家寶19日主持召開國務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究促進(jìn)油料生產(chǎn)和奶業(yè)發(fā)展工作。會(huì)議指出，油料生產(chǎn)和奶業(yè)發(fā)展，直接關(guān)系城鄉(xiāng)居民生活和農(nóng)民收入。我國油料生產(chǎn)和奶業(yè)發(fā)展有很大潛力，正處在關(guān)鍵時(shí)期。各級政府要高度重視油料生產(chǎn)和奶業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持以農(nóng)為本，理順利益關(guān)系；堅(jiān)持市場導(dǎo)向，加大政策扶持；依靠科技進(jìn)步，發(fā)展規(guī)?；?jīng)營；規(guī)范企業(yè)行為，維護(hù)市場秩序；促進(jìn)油料生產(chǎn)迅速恢復(fù)發(fā)展，促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。隨之，9月27日，國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見（國發(fā)〔2007〕31號(hào)），提出了促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的主要任務(wù)和重點(diǎn)工作意見，即（1）加強(qiáng)良種繁育和推廣，提高奶牛生產(chǎn)水平。（2）推進(jìn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，提高原料奶質(zhì)量。（3）積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，形成合理的原料奶定價(jià)機(jī)制。（4）優(yōu)化奶業(yè)布局，提高企業(yè)素質(zhì)。（5）健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和標(biāo)識(shí)制度，規(guī)范市場秩序（6）引導(dǎo)乳品消費(fèi)，開拓奶業(yè)市場。以及出臺(tái)了加大奶業(yè)發(fā)展的政策扶持措施，即（1）加大奶牛養(yǎng)殖補(bǔ)貼力度。（2）建立奶牛政策性保險(xiǎn)制度。（3）支持建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。（4）加強(qiáng)對奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶信貸支持。（5）完善產(chǎn)業(yè)政策。
    中國奶業(yè)在6年的高速發(fā)展之后，已經(jīng)遭遇到前所未有的困惑，危機(jī)隨時(shí)存在爆發(fā)的可能，國家各級政府非常重視，及時(shí)出臺(tái)了一系列指導(dǎo)意見與探索解決辦法，是值得欣慰與鼓舞的。

    2.印度奶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)值得借鑒

    從發(fā)達(dá)國家過去三十年的奶牛養(yǎng)殖發(fā)展歷程來看，乳品消費(fèi)基本穩(wěn)定但養(yǎng)殖水平和奶牛的產(chǎn)奶遺傳水平不斷提高，總體表現(xiàn)為奶牛單產(chǎn)逐年提高而奶牛頭數(shù)逐年下降，牛場規(guī)模在逐步擴(kuò)大而奶牛場數(shù)量在逐步減少；生鮮奶雜菌污染控制在5萬/毫升以下（甚至低于2萬），乳品質(zhì)量和營養(yǎng)得到大幅提高。發(fā)達(dá)國家所有舍飼奶牛場的糞污全部收集、處理、還田。
    我國奶業(yè)在過去十年來，經(jīng)過了一個(gè)快速發(fā)展期。奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和乳品產(chǎn)量每年以兩位數(shù)的速度增加。近年來發(fā)展的奶牛養(yǎng)殖主體以散戶為主。中國奶業(yè)把最艱巨的任務(wù)－“養(yǎng)健康牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”留給最無助的奶農(nóng)來實(shí)現(xiàn)。奶牛養(yǎng)殖總體水平低下，把牛當(dāng)豬養(yǎng)的方式導(dǎo)致奶牛體弱多病、產(chǎn)奶期短、產(chǎn)奶量低、生鮮奶的微生物污染高達(dá)數(shù)百萬，低劣的產(chǎn)品無法實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。部分地區(qū)奶農(nóng)對布氏桿菌病和結(jié)核等人畜共患的奶牛傳染病認(rèn)識(shí)不足以及社會(huì)化服務(wù)體系薄弱也嚴(yán)重危及產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。中外的實(shí)踐證明，奶牛養(yǎng)殖必須走專業(yè)化、規(guī)?；图s化的道路。我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)又重復(fù)走了我國的家禽業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)所走過的由散戶到集約化的老路，何況奶牛養(yǎng)殖要比養(yǎng)雞養(yǎng)豬復(fù)雜的多。我國奶牛養(yǎng)殖水平、生鮮奶質(zhì)量、乳品質(zhì)量、以及環(huán)保養(yǎng)殖等方面與發(fā)達(dá)國際的差距甚遠(yuǎn)，具有大幅的提升空間。
    所有奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的奶業(yè)合作化程度一般高于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)奶牛每天的擠奶需求、奶的易腐性和乳品加工的門檻一般較高等特點(diǎn)決定了建立奶農(nóng)橫向合作化、縱向產(chǎn)加銷一體化的必要性，以便實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)和諧共贏、可持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定。在60年前，與中國相鄰而且都是世界人口大國的印度堪稱為牛奶沙漠，只有孟買的一家牛奶公司，獨(dú)家壟斷，產(chǎn)量極低。1946年，通過“阿南德模式”（Anand Pattern）組建奶業(yè)合作社，將牛奶生產(chǎn)、加工與市場銷售連接起來，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)利益和生產(chǎn)力的最大化。從奶業(yè)機(jī)制上的變革，用奶農(nóng)合作社取代當(dāng)時(shí)的“公司＋農(nóng)戶”模式，牛奶產(chǎn)量大增。目前，全國奶業(yè)合作社擁有1200萬個(gè)奶農(nóng)會(huì)員，10.8萬個(gè)村級協(xié)會(huì)，338個(gè)區(qū)域聯(lián)盟和170個(gè)邦級聯(lián)合會(huì)。村級協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)收集會(huì)員每天生產(chǎn)的牛奶，對收集的牛奶進(jìn)行乳脂和非脂固形物測試以便按質(zhì)定價(jià)，年終還要按會(huì)員交納的牛奶量進(jìn)行分紅。區(qū)域聯(lián)盟負(fù)責(zé)收集村級協(xié)會(huì)的奶源，加工與銷售液態(tài)奶及奶制品，并為會(huì)員提供飼料、獸醫(yī)、人工受精服務(wù)。邦級聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)區(qū)域聯(lián)盟液態(tài)奶及奶制品的銷售，部分聯(lián)合會(huì)還生產(chǎn)飼料供應(yīng)區(qū)域聯(lián)盟。
    1970年，印度發(fā)起了“讓牛奶流成河”（Operation flood）的活動(dòng)，開展了“白色革命”運(yùn)動(dòng)。利用國外無償援助與低息貸款作為奶業(yè)發(fā)展基金，其中30%為無償援助，用于服務(wù)體系建設(shè)；70%為低息貸款，用于建設(shè)基礎(chǔ)建設(shè)。通過該項(xiàng)目的實(shí)施，對改善印度農(nóng)村牛奶生產(chǎn)、加工與銷售的基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)展奶業(yè)生產(chǎn)合作組織，提高婦女在奶源生產(chǎn)中的地位，以至加快全國奶業(yè)發(fā)展步伐都起到了積極的作用。2003年印度全國牛奶產(chǎn)量達(dá)到8840萬噸，是項(xiàng)目開始期1970年2018萬噸的4.4倍，年遞增速度高達(dá)13.3%。目前，印度的牛奶產(chǎn)量不僅能滿足國內(nèi)消費(fèi)，還有少量奶制品供出口。年人均83千克水平。步入奶牛發(fā)達(dá)國家行列?？偨Y(jié)
    印度奶業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，一是通過“阿南德模式”（Anand Pattern）組建奶業(yè)合作社，將牛奶生產(chǎn)、加工與市場銷售連接起來，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)利益和生產(chǎn)力的最大化。二是通過政府和國際援助共投資（合28億人民幣）解決了奶業(yè)合作社發(fā)展過程中面臨的建設(shè)與發(fā)展資金問題。哪個(gè)好排行榜補(bǔ)水保濕乳液排行榜瘦腿什么時(shí)候減肥效果最好瘦臉怎樣可以減肥不反彈
    印度實(shí)現(xiàn)鮮奶無包裝配送體系―――學(xué)生課間飲用鮮奶
    3.中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀催生“奶聯(lián)社”

    我國奶業(yè)在過去十年來，經(jīng)過了一個(gè)快速發(fā)展期。奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和乳品產(chǎn)量每年以兩位數(shù)的速度增加。近年來發(fā)展的奶牛養(yǎng)殖主體以散戶為主。中國奶業(yè)把最艱巨的任務(wù)－“養(yǎng)健康牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”留給最無助的奶農(nóng)來實(shí)現(xiàn)。奶牛養(yǎng)殖總體水平低下，把牛當(dāng)豬養(yǎng)的方式導(dǎo)致奶牛體弱多病、產(chǎn)奶期短、產(chǎn)奶量低、生鮮奶的微生物污染高達(dá)數(shù)百萬，低劣的產(chǎn)品無法實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。部分地區(qū)奶農(nóng)對布氏桿菌病和結(jié)核等人畜共患的奶牛傳染病認(rèn)識(shí)不足以及社會(huì)化服務(wù)體系薄弱也嚴(yán)重危及產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。中外的實(shí)踐證明，奶牛養(yǎng)殖必須走專業(yè)化、規(guī)?；图s化的道路。我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)又重復(fù)走了我國的家禽業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)所走過的由散戶到集約化的老路，何況奶牛養(yǎng)殖要比養(yǎng)雞養(yǎng)豬復(fù)雜的多。我國奶牛養(yǎng)殖水平、生鮮奶質(zhì)量、乳品質(zhì)量、以及環(huán)保養(yǎng)殖等方面與發(fā)達(dá)國家差距甚遠(yuǎn)，具有大幅的提升空間。
    (1)解決之道―――自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》
    公司以留學(xué)加拿大的奶牛營養(yǎng)學(xué)博士喬富龍領(lǐng)銜的技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過大量研究和實(shí)踐自主創(chuàng)新了奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)。該集成技術(shù)在北京、河北和內(nèi)蒙古等地的推廣應(yīng)用證實(shí)平均提高單產(chǎn)20-50%，實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”的目標(biāo)。公司致力于打造中國優(yōu)質(zhì)原奶第一品牌“奶聯(lián)社”，利用自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原奶達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，目前是伊利集團(tuán)生產(chǎn)金典、蒙牛集團(tuán)生產(chǎn)特倫蘇等高端產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原奶供應(yīng)商。
    2006年6月6日，由北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)主持，對奶聯(lián)科技的奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)進(jìn)行了科技成果鑒定，評價(jià)為“技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先”。這是我國自主創(chuàng)新的第一個(gè)通過正式成果鑒定的奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)。若該集成技術(shù)能在我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用，就目前的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模每年奶牛養(yǎng)殖可增收高達(dá)上百億，而且為我國奶業(yè)的健康發(fā)展提供技術(shù)的保障。
    (2)推廣之道―――創(chuàng)新的奶聯(lián)社模式
    《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》的應(yīng)用，確保單個(gè)牧場實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”的目標(biāo)。如何在中國現(xiàn)有的奶業(yè)發(fā)展條件下，在新農(nóng)村建設(shè)新形勢下，探索一套推廣《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》，讓更多的奶農(nóng)分享這項(xiàng)高技術(shù)成果。經(jīng)過研究與探索，公司提出創(chuàng)新的制度模式“奶聯(lián)社|農(nóng)聯(lián)社”，推進(jìn)現(xiàn)代奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)“讓中國人每天喝杯好奶”。2007年4月13日，由呼和浩特市人民政府組織，有內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳主持，對奶聯(lián)科技創(chuàng)建的“奶聯(lián)社模式”進(jìn)行了評定。認(rèn)為，奶聯(lián)科技立足中國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，借鑒奶業(yè)發(fā)達(dá)國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)建了適合中國國情的奶牛養(yǎng)殖合作化模式--“奶聯(lián)社”。“奶聯(lián)社”搭建了技術(shù)、管理、現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備和資金投入平臺(tái)，吸納奶農(nóng)現(xiàn)有奶牛保本入社并獲取固定回報(bào)，以解決現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展中處于弱勢地位奶農(nóng)的生存問題。采取“人畜分離和嚴(yán)格防疫措施”以規(guī)避奶牛養(yǎng)殖所面臨的高疫病風(fēng)險(xiǎn)。推行“以牛為本”的集約化生態(tài)奶牛養(yǎng)殖模式，以提高奶牛生產(chǎn)效率。“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，以體現(xiàn)技術(shù)、資金和資源相結(jié)合的強(qiáng)大競爭優(yōu)勢，引領(lǐng)中國奶業(yè)向“節(jié)糧型和生態(tài)型”的可持續(xù)方向發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)社會(huì)、農(nóng)民和企業(yè)的共贏。該模式依托創(chuàng)新的奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)，以創(chuàng)新的生態(tài)奶牛可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化模式，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)現(xiàn)代化，科學(xué)可行。

    4.奶聯(lián)社發(fā)展初現(xiàn)成效
    （1）中國第一個(gè)示范“奶聯(lián)社”
    位于呼和浩特市土左旗兵州亥的第一個(gè)奶聯(lián)社由內(nèi)蒙古加?？萍加邢薰就顿Y，于2006年低開始運(yùn)作，深受奶農(nóng)的歡迎，目前入社奶牛達(dá)到800多頭。奶聯(lián)社給農(nóng)民回報(bào)在15-20%，奶聯(lián)社自身硬件設(shè)施和管理的投資回報(bào)約在12%左右。
    “奶聯(lián)社”的發(fā)展引起國家各級主管部門高度關(guān)注，國內(nèi)外專家認(rèn)可“奶聯(lián)社”的運(yùn)作模式，國內(nèi)外新聞媒體關(guān)注奶聯(lián)社的創(chuàng)新發(fā)展與推廣。“奶聯(lián)社”成為中國奶業(yè)發(fā)展低谷時(shí)期一個(gè)創(chuàng)新的亮點(diǎn)。
    （2）示范“奶聯(lián)社”的建設(shè)與發(fā)展
    公司通過新建與整合的方式，加速示范“奶聯(lián)社”的推進(jìn)進(jìn)程，在內(nèi)蒙古包頭土默特右旗以整合的方式建立了第2-4示范“奶聯(lián)社”，目前奶牛存欄3000多頭。
    未來兩年公司將計(jì)劃在呼和浩特、包頭兩地建立“奶聯(lián)社|農(nóng)聯(lián)社”50個(gè)，實(shí)現(xiàn)存欄奶牛5萬頭，引導(dǎo)1.5萬奶農(nóng)以牛入社。
 
 
    5.“奶聯(lián)社|農(nóng)聯(lián)社”發(fā)展前景
    中國奶業(yè)的發(fā)展面臨新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，中國奶牛如何實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展？自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的《奶牛養(yǎng)殖集成技術(shù)》確保“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”。創(chuàng)新的“奶聯(lián)社”模式以現(xiàn)有奶農(nóng)奶牛資源為基礎(chǔ)，在新農(nóng)村建設(shè)形勢下，探索依靠科技、依靠制度創(chuàng)新、依靠國家政策支持，探索帶領(lǐng)奶農(nóng)實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展之路。
    印度是我們的榜樣！奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的昨天就是我國奶業(yè)的明天，只有通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、國家支持政策的創(chuàng)新，中國奶牛方能夠真正實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。