熱應(yīng)激下奶牛的日糧調(diào)控措施
暑期高溫高濕，奶牛遭受熱應(yīng)激影響產(chǎn)奶量、繁殖性能和免疫性能，給奶業(yè)造成巨大損失。在奶牛場現(xiàn)有環(huán)境調(diào)控和管理?xiàng)l件下，對日糧進(jìn)行科學(xué)調(diào)配是緩解奶牛熱應(yīng)激、保障牛群健康的重要手段之一。
一、奶牛熱應(yīng)激的判定
THI（溫濕度指數(shù)）是目前國際上普遍采用的牛舍環(huán)境的指標(biāo)。目前，THI閾值被定義為68。THI≥68時(shí)，奶牛開始出現(xiàn)熱應(yīng)激；72≤THI≤79時(shí)，奶牛處于輕度熱應(yīng)激狀態(tài)；當(dāng)79＜THI≤88時(shí)，奶牛處于中度熱應(yīng)激狀態(tài)；當(dāng)THI＞88時(shí)，奶牛處于重度熱應(yīng)激狀態(tài)。各溫度、濕度條件下對應(yīng)的奶牛熱應(yīng)激程度見表1所示。
二、熱應(yīng)激下奶牛營養(yǎng)調(diào)控措施
（一）優(yōu)化日糧結(jié)構(gòu)
1.合理調(diào)整粗纖維。一是采用優(yōu)質(zhì)粗飼料，增加奶牛干物質(zhì)采食。例：大豆皮代替16.5％的玉米青貯；碎甜菜粕替代青貯玉米（替代最佳比例為12%）可提升熱應(yīng)激下奶牛產(chǎn)奶性能。適當(dāng)減少粗飼料中的NDF有利于減輕熱應(yīng)激影響，但干物質(zhì)基礎(chǔ)上，日糧的ADF和NDF水平日糧的ADF和NDF水平應(yīng)分別不低于18%和28%。二是引入高發(fā)酵性碳水化合物飼糧。應(yīng)用時(shí)需注意酸中毒的發(fā)生。三是適度的提高日糧中精料比例。提升精料比例可提高能量水平，但精料與粗料的比例不要超過40:60。
2.蛋白組分調(diào)整。奶牛所需的蛋白的主要來源有兩方面，一是日糧中的過瘤胃蛋白（RUP），二是瘤胃降解蛋白（RDP）。可通過調(diào)整日糧中RDP和RUP的比例來實(shí)現(xiàn)維持熱應(yīng)激下生產(chǎn)性能需求和氮的有效利用之間的平衡。日糧中RUP的干物質(zhì)含量提高到8%可顯著改善熱應(yīng)激。另，可采用在日糧中添加必需氨基酸的方式來滿足奶牛生產(chǎn)需求。典型的玉米豆粕型日糧中，蛋氨酸、賴氨酸通常是奶牛的第一、第二限制性氨基酸，組氨酸可能是第三限制性氨基酸。據(jù)報(bào)道，在日糧中補(bǔ)充蛋氨酸（18 g）、賴氨酸(241 g/d)和過瘤胃組氨酸(246 g/d)，均可顯著改善熱應(yīng)激。
3.脂肪的利用。熱應(yīng)激環(huán)境下，可適量添加脂肪來提高日糧的能量濃度。例：日糧中添加未包被脂肪(3% DM)、脂肪酸鈣（200g/d）可緩解HS下奶牛的能量不足、產(chǎn)奶下降等。另在脂肪添加選用方面，C16脂肪酸更有益于提升牛奶中乳脂率。
（二）優(yōu)化日糧結(jié)構(gòu)
常用來緩解奶牛熱應(yīng)激的主要飼料添加劑有維生素、礦物質(zhì)、微生態(tài)制劑和中草藥等。
（1）維生素。補(bǔ)充VE（2.43 u/kg BW）可以減輕HS的影響，特別是在夜間喂養(yǎng)時(shí)效果顯著；補(bǔ)充VA（1×105 IU/頭/ｄ）有保護(hù)乳房粘膜和維護(hù)上皮屏障、提高免疫力作用；補(bǔ)充煙酸（6~12 g/d）、膽堿（圍產(chǎn)期添加5.6 g/d）、B族維生素混合物均可提升熱應(yīng)激下奶牛的生產(chǎn)性能、改善乳指標(biāo)。
（2）礦物質(zhì)。微量元素（特別是硒、銅和鋅）對熱應(yīng)激下奶牛乳腺健康發(fā)揮著尤其重要的作用。硒的最有效添加形式是酵母硒(0.31 mg/kg DM~0.50 mg/kg DM)；銅（20 μg/ml硫酸銅）和鐵（110~150μg/dL）的補(bǔ)充可增強(qiáng)免疫器官發(fā)育、促進(jìn)抗體產(chǎn)生等，提高奶牛機(jī)體免疫力。日糧中補(bǔ)飼4 g/d 的酵母鉻，或產(chǎn)前21 d至產(chǎn)后63 d按照8 mg/頭/d量添加Cr對奶牛熱應(yīng)激有不錯(cuò)的緩解效果。另，補(bǔ)充離子緩沖劑如NaHCO3（1%）對奶牛采食和瘤胃酸中毒均有積極影響。
（3）微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑有利于奶牛消化道微生態(tài)平衡和提高免疫力。常用益生菌菌種有乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌等。例：日糧中添加2%的酵母培養(yǎng)物、0.1%的酵母多糖、有利于奶牛營養(yǎng)物質(zhì)吸收和促進(jìn)胃腸功能。
（4）中藥制劑。可在日糧中添加葛根素、女貞子（20 g/頭/d ~ 60 g/頭/d）、玉屏風(fēng)散、黃芪多糖、加減白虎湯等中藥提取物或組方制劑，改善熱應(yīng)激下奶牛生產(chǎn)性能和體況。
l來源：河北省奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)
