近日，牛奶有害論的無(wú)稽之談死灰復(fù)燃，使大批消費(fèi)者陷入了困惑，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡對(duì)此發(fā)表了明確的看法?！洞笫称贰酚浾咴谒卫硎麻L(zhǎng)抽空間隙采訪了他，針對(duì)目前的乳制品的相關(guān)情況，進(jìn)行了全方位的了解。

　　隨著我國(guó)居民收入的增加和對(duì)乳制品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，使用乳制品的消費(fèi)者人數(shù)逐年增加，乳制品的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。近10年來(lái)，我國(guó)乳制品消費(fèi)量以年均14。6％的速度增長(zhǎng)，10年內(nèi)增長(zhǎng)了10倍以上，人均達(dá)到25公斤。但是這個(gè)消費(fèi)水平與世界水平的差距還是很大。這也預(yù)示著未來(lái)中國(guó)乳制品市場(chǎng)空間仍然巨大。有研究表明，預(yù)計(jì)5-10年內(nèi)乳制品行業(yè)收入將保持20%左右的增長(zhǎng)速度，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將在一定程度上導(dǎo)致產(chǎn)品毛利率降低，但是在整個(gè)市場(chǎng)蛋糕持續(xù)快速增長(zhǎng)的情況下，龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，盈利增長(zhǎng)仍然能得到有效保證。

　　我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展空間巨大

　　據(jù)宋理事長(zhǎng)介紹，我國(guó)乳制品行業(yè)這兩年正處于快速發(fā)展階段，每年的產(chǎn)量達(dá)到20%左右的增長(zhǎng)。相對(duì)于國(guó)際1%左右的發(fā)展速度來(lái)說(shuō)，也可以說(shuō)我國(guó)的乳制品行業(yè)處于超常的發(fā)展階段。造成這種超常發(fā)展的因素，在宋理事長(zhǎng)看來(lái)主要有兩方面，一是由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)帶動(dòng)了人們消費(fèi)水平的提高。另外一方面，也是重要的一方面就是我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)的改善。由于政府的重視和引導(dǎo)，乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在我國(guó)得到越來(lái)越多的消費(fèi)者的認(rèn)可，越來(lái)越多的消費(fèi)者也開(kāi)始在自己的膳食結(jié)構(gòu)中增加了乳制品的消費(fèi)。近幾年，我國(guó)奶牛飼養(yǎng)業(yè)、乳制品加工業(yè)發(fā)展也很快，成為世界發(fā)展最快的地區(qū)之一，這些都跟乳制品消費(fèi)量的增長(zhǎng)相關(guān)。

　　但是宋理事長(zhǎng)也指出，雖然我國(guó)乳制品消費(fèi)量增長(zhǎng)迅速，但由于過(guò)去我們的基礎(chǔ)差，整體消費(fèi)水平低，因此我們與世界水平還有相當(dāng)?shù)牟罹?。世界人均消費(fèi)在100公斤左右，我國(guó)只有25公斤左右。我國(guó)的牛奶產(chǎn)量排世界第三，但由于我國(guó)的人口眾多，人均消費(fèi)在世界排名還非?？亢?。

　　當(dāng)然從另一個(gè)角度來(lái)看，這種狀況也說(shuō)明我國(guó)乳制品市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿薮螅瑢?duì)我國(guó)的乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)有著更多的發(fā)展機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。“我們不用趕上世界的，只要趕上亞洲的消費(fèi)水平，實(shí)現(xiàn)總理的希望，每人每天一斤奶，那么我們市場(chǎng)的消費(fèi)量就已經(jīng)很大了。”宋理事長(zhǎng)說(shuō)。目前我國(guó)乳制品企業(yè)的加工技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備基本處于世界領(lǐng)先水平，尤其是一些大規(guī)模的企業(yè)在加工技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量方面跟國(guó)外比起來(lái)毫不遜色。目前我國(guó)這些乳制品企業(yè)的首要任務(wù)就是滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)很大，企業(yè)的銷(xiāo)售重點(diǎn)目前都放在國(guó)內(nèi)。而國(guó)外的一些跨國(guó)公司瞄準(zhǔn)了中國(guó)巨大的市場(chǎng)空間，紛紛在中國(guó)設(shè)廠、搞合資企業(yè)，或者把加工的產(chǎn)品運(yùn)到中國(guó)來(lái)。目前中國(guó)有三資企業(yè)四十多家，按產(chǎn)值分析，大概占到了國(guó)內(nèi)總產(chǎn)值的1/3，對(duì)中國(guó)乳制品的發(fā)展起到了很強(qiáng)的推動(dòng)作用。 淘寶網(wǎng)女裝春裝新款左旋補(bǔ)水保濕乳液排行榜bb霜精華液品牌評(píng)價(jià)豐胸好用纖體霜評(píng)價(jià)

　　我國(guó)的乳制品也有一定的出口，但面向的都是過(guò)去的一些傳統(tǒng)的貿(mào)易國(guó)，像阿拉伯地區(qū)、東南亞地區(qū)，也出口到我國(guó)的香港和澳門(mén)。出口的品種主要是一些煉乳和奶粉，出口量不是很大。在乳制品方面，我國(guó)是純進(jìn)口國(guó)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)一些大企業(yè)也在逐漸進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，像蒙牛、伊利，還有一些做煉乳和奶粉的廠家，都在逐漸探索國(guó)際市場(chǎng)的一些問(wèn)題。宋理事長(zhǎng)介紹。

　　我國(guó)牛奶的價(jià)格是受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)的自然結(jié)果

　　牛奶的價(jià)格問(wèn)題也是乳制品行業(yè)的一個(gè)敏感話題，從去年年初以來(lái)，主要原材料價(jià)格的上漲讓食品行業(yè)感受到壓力，但是牛奶的價(jià)格似乎一直在長(zhǎng)與不長(zhǎng)間徘徊，“奶價(jià)賤如水”成為牛奶市場(chǎng)的一個(gè)奇怪現(xiàn)象，對(duì)這種現(xiàn)象我們也詢問(wèn)了宋理事長(zhǎng)的看法。

　　在宋理事長(zhǎng)看來(lái)，牛奶的價(jià)格完全是乳制品市場(chǎng)化運(yùn)作的結(jié)果，國(guó)家對(duì)此并沒(méi)有實(shí)行統(tǒng)一的調(diào)控和調(diào)整。按市場(chǎng)規(guī)律運(yùn)作，牛奶的價(jià)格該提高自然提高、該降低自然降低。目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，提高牛奶價(jià)格必然會(huì)損失一部分市場(chǎng)份額，因此很多企業(yè)在價(jià)格上都面臨一定的壓力。當(dāng)然，牛奶價(jià)格偏低，對(duì)飼養(yǎng)奶牛的農(nóng)民來(lái)說(shuō)利潤(rùn)空間越來(lái)越小，對(duì)奶牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展會(huì)產(chǎn)生一些不利影響。如果乳制品企業(yè)的利潤(rùn)空間能夠多一點(diǎn)，對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展也是有好處的。但是價(jià)格還是要市場(chǎng)來(lái)說(shuō)話，企業(yè)也有自己的一些方法來(lái)應(yīng)對(duì)，比如開(kāi)發(fā)一些高檔產(chǎn)品，加大利潤(rùn)空間。還可以通過(guò)開(kāi)發(fā)某些新產(chǎn)品，通過(guò)一些服務(wù)把價(jià)格提上去。但總體來(lái)說(shuō)，乳制品是大眾生活品，價(jià)格不能提得很高，企業(yè)不能只看重利潤(rùn)。