因?yàn)槟虄r(jià)不高，料價(jià)不低，且倒奶現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致養(yǎng)殖奶牛難以賺錢(qián)。
養(yǎng)牛不賺錢(qián)，但賣牛就賣掉了希望。奶農(nóng)面臨艱難選擇，有人賣掉了奶牛，有人繼續(xù)堅(jiān)持……
關(guān)注河北乳業(yè)振興，不能忽視這幾十萬(wàn)戶處在產(chǎn)業(yè)鏈條最底端的奶農(nóng)——
“奶錢(qián)供不上草料錢(qián)，這樣‘倒掛’撐到多會(huì)兒是頭呀”
奶農(nóng)賣牛殺牛，奶業(yè)困局再現(xiàn)
韓悅躍“解脫”了。
1個(gè)多月前，他把11頭奶牛全部賣給了牛販子?！耙粋€(gè)月下來(lái)，奶錢(qián)供不上草料錢(qián)，這樣‘倒掛’，撐到多會(huì)兒是頭呀？”5月20日，提起此事，老韓不住地?fù)u頭。
從事養(yǎng)殖已十多年的老韓，對(duì)牛感情很深。萬(wàn)全縣利農(nóng)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)，他的草棚里，仍堆滿了鍘好的飼草，住房里還放著成垛的飼料，圈舍里卻已經(jīng)空空蕩蕩了。
2008年10月，從幾十公里外的張北縣遷到這里，他圖的就是能交上奶，能賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。
半年多時(shí)間過(guò)去后，他卻“越來(lái)越看不到光景了”。天天起早貪黑忙碌，所得的收入還不夠還買牛欠的債，他不得不處理掉了這些吃“錢(qián)”的牛——賣掉的11頭奶牛中，7頭正在擠奶，2頭即將臨產(chǎn)。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，賣牛現(xiàn)象在全省各地不同程度存在。
利農(nóng)小區(qū)旁邊的盆窯村，就有三四戶將牛賣掉了。欒城縣西營(yíng)鄉(xiāng)一位奶農(nóng)介紹，本村養(yǎng)牛的原有八九十戶，現(xiàn)在剩不到20戶。在石家莊周邊，一些區(qū)域還出現(xiàn)了專門(mén)的經(jīng)紀(jì)人和中介所。
一位經(jīng)紀(jì)人用“揮淚甩賣”的標(biāo)題，把賣牛信息發(fā)到網(wǎng)上，稱“因養(yǎng)殖效益不好，方圓幾十里的奶牛都急等出售……”
賣掉的奶牛哪兒去了？據(jù)奶農(nóng)們介紹，部分被繼續(xù)飼養(yǎng)，還有很多被運(yùn)進(jìn)屠宰場(chǎng)，殺了。
一位牛販子說(shuō)，壩上的大型牲畜交易市場(chǎng)上，目前交易的一半以上是黑白花奶牛，牛販子將它們從奶農(nóng)手中收上來(lái)，再轉(zhuǎn)賣給一些更大的販子，運(yùn)到屠宰場(chǎng)殺掉。
選擇賣牛殺牛，是部分奶農(nóng)無(wú)奈的選擇。
利農(nóng)小區(qū)的交奶記錄本上，4月份前10天里，有5天的交奶數(shù)字被劃了橫線。這樣的橫線從去年9月斷斷續(xù)續(xù)延伸到了今年5月初。奶農(nóng)介紹，橫線就代表著奶沒(méi)賣出去，倒掉了。
奶倒掉了，錢(qián)沒(méi)收到，奶牛卻要每天“吃錢(qián)”：擠奶的牛一天要喂15公斤飼料，每公斤2.4元左右，不算秸稈，平均下來(lái)一天要花費(fèi)35元左右；而一頭牛每天產(chǎn)奶17公斤左右，每公斤2.2元，收入支出基本相抵。但停奶的牛也要喂料，房租、電費(fèi)等就只能倒貼了。
分散養(yǎng)殖的農(nóng)戶，日子就更不好過(guò)了。流動(dòng)收奶的奶販子被取締后，他們的牛奶很難再賣出去了。
記者發(fā)現(xiàn)，一些奶農(nóng)每天要趕上奶牛走幾公里到鄰村奶站去擠奶，沒(méi)奶站的地方，很多散戶將奶和飼料都停了，將奶牛當(dāng)肉牛養(yǎng)。牛販子指認(rèn)，他們所收的奶牛大多來(lái)自這些散戶。省奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2008年底，全省存欄的167萬(wàn)頭奶牛中，散養(yǎng)的比例仍有40%。
“一戶牛奶有問(wèn)題，全小區(qū)都要跟著遭殃”
奶站是否存在與奶農(nóng)爭(zhēng)利
奶農(nóng)史文信最怵的就是倒奶，因?yàn)榈鼓蹋?月他損失了至少2000元。
但倒奶已成常態(tài)。
利農(nóng)小區(qū)的交奶記錄本上，即使是在最好的今年2月，也倒了兩天的奶。奶農(nóng)說(shuō)：“奶被倒掉的原因各種各樣：蛋白不夠、脂肪不夠、細(xì)菌超標(biāo)等等，企業(yè)都會(huì)拒收，奶只能倒掉?！?nbsp;
這里的牛奶，被交到了幾百公里外伊利集團(tuán)設(shè)在內(nèi)蒙古自治區(qū)集寧市的工廠；該小區(qū)也成了伊利“西北區(qū)域基地3058號(hào)奶站”，伊利方面專門(mén)派人駐站，負(fù)責(zé)對(duì)小區(qū)內(nèi)的飼料、疫情、牛奶質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督。
小區(qū)的奶農(nóng)每天擠2次奶，一次在中午時(shí)分，另一次則在凌晨1時(shí)許，奶農(nóng)們從睡夢(mèng)中爬起，一直要忙活兩三個(gè)小時(shí)。據(jù)介紹，這樣的日子已經(jīng)持續(xù)很久，因?yàn)橹挥羞@樣，才能在當(dāng)天上午用車將牛奶送到集寧，并在數(shù)百輛奶車中排到盡可能靠前的位置。
4月10日，記者恰好趕上了擠奶。中午1時(shí)40分，負(fù)責(zé)監(jiān)督擠奶的駐站監(jiān)管員還沒(méi)過(guò)來(lái)，奶農(nóng)們就開(kāi)始擠奶了。他們一絲不茍地給牛乳房消毒、將牛奶留樣、把頭三把奶擠掉……奶農(nóng)們說(shuō)，要在以前，絕對(duì)不會(huì)做得這么嚴(yán)格；現(xiàn)在，為了不出問(wèn)題，每個(gè)人都做得小心翼翼。
即便這樣，倒奶依舊。
利農(nóng)小區(qū)負(fù)責(zé)人趙全認(rèn)為，倒奶的原因是奶農(nóng)養(yǎng)殖水平趕不上企業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的提高，目前被拒收的牛奶中，多數(shù)因?yàn)轱暳咸砑訕?biāo)準(zhǔn)高低不均而導(dǎo)致蛋白質(zhì)或脂肪含量不夠。
“企業(yè)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)提高了很多，”伊利駐站監(jiān)管員王再林說(shuō)。他展示了一張4月8日由伊利集團(tuán)液態(tài)奶事業(yè)部品控中心出具的《原奶檢驗(yàn)報(bào)告單》，上面的檢測(cè)項(xiàng)目包括了脂肪、蛋白質(zhì)、全乳固體、感官等11項(xiàng)。
這張單子顯示，當(dāng)天利農(nóng)小區(qū)有近2.5噸牛奶被測(cè)定為不合格而拒收。王再林解釋，拒收的原因是脂肪含量不達(dá)標(biāo)，企業(yè)要求的標(biāo)準(zhǔn)是每百克含3.4克，而當(dāng)天的牛奶每百克脂肪含量只有3.37克。
趙全也在努力幫奶農(nóng)們把損失減少到最小。多次交奶被拒之后，他開(kāi)始尋求將被拒收的奶賣掉。據(jù)他講，有些養(yǎng)殖牛羊的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)收這些奶，每公斤的價(jià)格不到1元。
連續(xù)遭遇倒奶，奶農(nóng)還是對(duì)奶站產(chǎn)生了情緒。記者采訪中，一位奶農(nóng)和奶站工作人員發(fā)生了沖突，起因是奶農(nóng)指認(rèn)奶站沒(méi)有按要求及時(shí)張掛投訴電話牌。
更多奶農(nóng)卻質(zhì)疑當(dāng)前“連坐式”的收奶方式存在問(wèn)題。他們認(rèn)為，在裝罐運(yùn)輸前，應(yīng)該對(duì)每戶牛奶進(jìn)行檢測(cè)，存在問(wèn)題的就別裝車了。而現(xiàn)在所有的奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)單獨(dú)檢測(cè)就直接裝車，長(zhǎng)途運(yùn)輸幾百公里后，到企業(yè)再檢測(cè)，如果一戶牛奶有問(wèn)題，整車奶都要倒了，讓全小區(qū)跟著遭殃。
還有人對(duì)企業(yè)的檢測(cè)結(jié)果表示懷疑，他們認(rèn)為缺少第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，企業(yè)充當(dāng)奶質(zhì)把關(guān)人，檢測(cè)存在隨意性，很少顧及奶農(nóng)利益。趙全反映：“有一次兩罐奶拉過(guò)去，同樣的奶，一罐合格收下了，另一罐卻測(cè)定不合格被倒掉了?！?nbsp;
“企業(yè)的收購(gòu)量有限，這些增加的牛奶只能被倒掉”
奶農(nóng)急盼政策保護(hù)
“樣都沒(méi)采，就拒收了?！?月1日送奶車在伊利集寧公司的遭遇，讓利農(nóng)小區(qū)的奶農(nóng)們陷于恐慌，“以前拒收是因?yàn)榕Ｄ檀嬖谶@樣那樣的問(wèn)題，現(xiàn)在拒收咋連個(gè)理由也沒(méi)給？”
但很快，奶農(nóng)們還是打聽(tīng)到了拒收的原因：伊利集寧公司每天限量收奶，超量的牛奶一律拒收。
限量收奶的背后，奶農(nóng)們可能不知道的是，三聚氰胺事件之后，乳品消費(fèi)一直不旺，企業(yè)收奶量難以恢復(fù)到以前的水平，才是導(dǎo)致倒奶殺牛的主要原因。
來(lái)自國(guó)內(nèi)一家乳制品企業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查顯示：喝奶人群目前只恢復(fù)了70%。石家莊一大型超市生鮮部經(jīng)理張長(zhǎng)紅則介紹，該店乳品銷售額只恢復(fù)到事件發(fā)生之前的80%。
伊利集團(tuán)總裁助理張劍秋接受新華社記者采訪時(shí)說(shuō)，目前我國(guó)乳品行業(yè)存在的最大問(wèn)題是“需求不振”。據(jù)伊利公司掌握和測(cè)算的數(shù)據(jù)，整個(gè)乳業(yè)每日牛奶收購(gòu)量從去年9月份前的每天6萬(wàn)多噸降到今年4月份每天不足4.5萬(wàn)噸。
需求不振造成包括三大乳業(yè)巨頭的乳品企業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入困境。3月30日，光明乳業(yè)公布年報(bào)，公司2008年虧損2.86億元，凈利潤(rùn)同比下降234%。其后，和我省奶農(nóng)利益攸關(guān)的伊利、蒙牛兩大乳業(yè)巨頭也分別公布年報(bào)，其中伊利股份公告2008年全年凈利潤(rùn)虧損16.87億元；蒙牛2008年全年虧損額9.48億元。 搭配圖片瘦身霜去角質(zhì)產(chǎn)品哪個(gè)好口碑淡斑產(chǎn)品哪個(gè)好不錯(cuò)纖體霜哪種好用
河北本土企業(yè)概莫能外。君樂(lè)寶董事長(zhǎng)魏立華說(shuō)，君樂(lè)寶酸奶在全國(guó)的市場(chǎng)份額曾經(jīng)達(dá)到14.5%，三聚氰胺事件后，下滑非常大，現(xiàn)正在恢復(fù)中。
河北貝蘭德乳業(yè)，年生產(chǎn)能力達(dá)24萬(wàn)噸，然而當(dāng)前有相當(dāng)部分的產(chǎn)能被閑置，現(xiàn)在尚挑不起護(hù)佑本省幾十萬(wàn)奶農(nóng)的重?fù)?dān)。
市場(chǎng)銷售不旺，背上的包袱卻很沉重。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)證實(shí)，目前國(guó)內(nèi)奶粉積壓30萬(wàn)噸。當(dāng)選河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)不久的魏立華也說(shuō)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，3月初我省奶企積壓奶粉總量達(dá)15000噸，光君樂(lè)寶一家就有3000噸。
這些積壓的奶粉，不僅占用企業(yè)大量流動(dòng)資金，給企業(yè)造成經(jīng)營(yíng)困難；而且有報(bào)道稱，在某些地區(qū)還出現(xiàn)了一些乳品企業(yè)用奶粉生產(chǎn)液態(tài)奶，直接對(duì)奶農(nóng)賣奶造成了影響。
每年的4月至9月是北方地區(qū)奶牛產(chǎn)奶高峰期，但隨著產(chǎn)奶旺季的來(lái)臨，奶農(nóng)們卻高興不起來(lái)：“企業(yè)的收購(gòu)量有限，這些增加的牛奶只能被倒掉！”
此前，利農(nóng)小區(qū)的奶價(jià)已經(jīng)由每公斤2.3元下調(diào)了1角錢(qián)。與此同時(shí)，飼料價(jià)格卻漲了，5月20日，史文信告訴記者，小區(qū)內(nèi)的飼料現(xiàn)在是每公斤2.9元。
挺下去的日子更不好過(guò)了。聽(tīng)聞國(guó)家將對(duì)乳品企業(yè)積壓的奶粉進(jìn)行收儲(chǔ)或補(bǔ)貼，史文信說(shuō)：“盼著國(guó)家能對(duì)牛奶，也像玉米、小麥一樣實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)就好了！”
新聞分析:保住奶牛，保住奶業(yè)發(fā)展希望
“這奶業(yè)什么時(shí)候才能恢復(fù)到正常？”
萬(wàn)全縣利農(nóng)奶牛小區(qū)的奶農(nóng)們把這個(gè)問(wèn)題拋向了他們遇到的每一個(gè)“跑外的人”：小區(qū)的負(fù)責(zé)人、運(yùn)奶的司機(jī)、伊利駐站監(jiān)管員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫站人員、飼料推銷員以及本報(bào)記者。但直到目前，他們?nèi)栽诳嗯芜@個(gè)問(wèn)題能有個(gè)答案。
一年？?jī)赡?？還是三年？
記者采訪發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有誰(shuí)能給出奶業(yè)恢復(fù)的準(zhǔn)確時(shí)間，奶農(nóng)們迫切問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的背后，心中盤(pán)算的卻是“這奶牛是養(yǎng)，還是賣？”
■得奶源者得天下。河北奶業(yè)要發(fā)展，當(dāng)務(wù)之急，要“保住奶牛”
保住奶牛，實(shí)際上就是要保護(hù)奶農(nóng)的利益。當(dāng)前，中國(guó)奶業(yè)艱難轉(zhuǎn)身，各路專家學(xué)者，多把視線盯向了乳制品企業(yè)，建議對(duì)企業(yè)貸款、貼息，對(duì)積壓奶粉實(shí)行國(guó)家儲(chǔ)備……所有聲音匯集起來(lái)，乳企似乎開(kāi)始成為更需要政策照顧的弱者。事實(shí)上，同企業(yè)相比，普通奶農(nóng)應(yīng)對(duì)危機(jī)的能力更小、更弱。2008年虧損16億元的伊利公司，今年一季度已經(jīng)盈利1億多元。而奶農(nóng)韓悅躍，幾萬(wàn)元的債務(wù)就挺不過(guò)去，改行打工去了。
保住奶牛，就是在保住奶業(yè)發(fā)展希望。對(duì)于河北而言，我們有著45.8萬(wàn)戶像韓悅躍一樣的奶農(nóng)，他們把致富的希望寄托到了奶牛身上。同時(shí)，我省把發(fā)展奶業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要舉措，提出要堅(jiān)定不移地實(shí)施“千萬(wàn)噸奶工程”。我們的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃希望奶業(yè)引領(lǐng)整個(gè)畜牧業(yè)走出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的升級(jí)樣板之路，為此保住奶牛、保護(hù)奶農(nóng)們的利益顯得格外重要，因?yàn)樗麄兪钦麄€(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的基礎(chǔ)。
保住奶牛，也是在避免出現(xiàn)因爭(zhēng)奶源出現(xiàn)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。2003年起，蒙牛、伊利等乳業(yè)巨頭進(jìn)入河北，隨后疾病流行等因素使奶牛減少，這些共同導(dǎo)致了2008年初激烈的奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)。各乳企紛紛跑馬圈地，這種片面擴(kuò)張的做法埋下了罪惡的種子，個(gè)體私營(yíng)奶站和奶販子泛濫，奶源質(zhì)量無(wú)法得到保證，最終導(dǎo)致乳業(yè)悲劇。
奶牛自身的特點(diǎn)，也決定奶業(yè)發(fā)展必須要保住奶牛。從一頭牛犢成長(zhǎng)為產(chǎn)奶母牛，需要幾年時(shí)間，如果奶牛被大量殺掉，奶業(yè)恢復(fù)不可想象。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魏克佳日前表示：“如果牛被殺掉，整個(gè)產(chǎn)量下降，那恢復(fù)就是一個(gè)緩慢的過(guò)程?！?nbsp;
■保住奶牛，應(yīng)該既有長(zhǎng)效的機(jī)制，又要有當(dāng)前的應(yīng)急措施
長(zhǎng)效機(jī)制方面，國(guó)家13部委出臺(tái)的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》正在有條不紊地實(shí)施。應(yīng)急措施方面，魏克佳代表中國(guó)奶協(xié)建議：盡快制定原料奶收購(gòu)保護(hù)價(jià)，既讓奶農(nóng)掙錢(qián)，又能讓企業(yè)得利；同時(shí)，出臺(tái)對(duì)后備奶牛的扶持政策和保護(hù)性措施，以刺激奶農(nóng)發(fā)展生產(chǎn)的積極性。
保住奶牛，地方政府部門(mén)應(yīng)該大有可為。杜絕用皮革下腳料水解蛋白粉兌制的“皮革奶”、在原料乳中添加解抗劑分解抗生素殘留的“無(wú)抗奶”的出現(xiàn)，解決奶農(nóng)因養(yǎng)殖技術(shù)不高導(dǎo)致奶牛乳房炎發(fā)病率高等問(wèn)題……這一切，無(wú)不在提醒行使公共服務(wù)職能的地方政府部門(mén)，除了抓好整頓和規(guī)范奶站、發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖之外，還有更多的服務(wù)工作要做。
保住奶牛，要走科學(xué)發(fā)展之路。這是一條需要以人為本的道路，要把奶農(nóng)、消費(fèi)者的利益放到第一位考慮；這也是一條需要統(tǒng)籌兼顧的道路，出臺(tái)的舉措需要既讓奶農(nóng)掙錢(qián)，又能讓企業(yè)得利；還要避免一擁而上的運(yùn)動(dòng)式發(fā)展。一段時(shí)間內(nèi)，由于部門(mén)推動(dòng)、企業(yè)拉動(dòng)、銀行鼓勵(lì)、媒體宣傳，使得奶牛養(yǎng)殖蜂擁而上，甚至出現(xiàn)搶購(gòu)奶牛、奶牛造假等現(xiàn)象，面對(duì)2萬(wàn)元一頭的奶牛，許多農(nóng)民紛紛“高位入市”。但由于市場(chǎng)、技術(shù)等方面的服務(wù)沒(méi)有跟上，造成了許多農(nóng)民沒(méi)有收回投入的成本，隨著危機(jī)出現(xiàn)，許多奶農(nóng)只能忍痛賣牛殺牛。
（河北日?qǐng)?bào) 記者 董立龍）
“這奶業(yè)什么時(shí)候才能恢復(fù)到正常？”
萬(wàn)全縣利農(nóng)奶牛小區(qū)的奶農(nóng)們把這個(gè)問(wèn)題拋向了他們遇到的每一個(gè)“跑外的人”：小區(qū)的負(fù)責(zé)人、運(yùn)奶的司機(jī)、伊利駐站監(jiān)管員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫站人員、飼料推銷員以及本報(bào)記者。但直到目前，他們?nèi)栽诳嗯芜@個(gè)問(wèn)題能有個(gè)答案。
一年？?jī)赡?？還是三年？
記者采訪發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有誰(shuí)能給出奶業(yè)恢復(fù)的準(zhǔn)確時(shí)間，奶農(nóng)們迫切問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的背后，心中盤(pán)算的卻是“這奶牛是養(yǎng)，還是賣？”
■得奶源者得天下。河北奶業(yè)要發(fā)展，當(dāng)務(wù)之急，要“保住奶牛”
保住奶牛，實(shí)際上就是要保護(hù)奶農(nóng)的利益。當(dāng)前，中國(guó)奶業(yè)艱難轉(zhuǎn)身，各路專家學(xué)者，多把視線盯向了乳制品企業(yè)，建議對(duì)企業(yè)貸款、貼息，對(duì)積壓奶粉實(shí)行國(guó)家儲(chǔ)備……所有聲音匯集起來(lái)，乳企似乎開(kāi)始成為更需要政策照顧的弱者。事實(shí)上，同企業(yè)相比，普通奶農(nóng)應(yīng)對(duì)危機(jī)的能力更小、更弱。2008年虧損16億元的伊利公司，今年一季度已經(jīng)盈利1億多元。而奶農(nóng)韓悅躍，幾萬(wàn)元的債務(wù)就挺不過(guò)去，改行打工去了。
保住奶牛，就是在保住奶業(yè)發(fā)展希望。對(duì)于河北而言，我們有著45.8萬(wàn)戶像韓悅躍一樣的奶農(nóng)，他們把致富的希望寄托到了奶牛身上。同時(shí)，我省把發(fā)展奶業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要舉措，提出要堅(jiān)定不移地實(shí)施“千萬(wàn)噸奶工程”。我們的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃希望奶業(yè)引領(lǐng)整個(gè)畜牧業(yè)走出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的升級(jí)樣板之路，為此保住奶牛、保護(hù)奶農(nóng)們的利益顯得格外重要，因?yàn)樗麄兪钦麄€(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的基礎(chǔ)。
保住奶牛，也是在避免出現(xiàn)因爭(zhēng)奶源出現(xiàn)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。2003年起，蒙牛、伊利等乳業(yè)巨頭進(jìn)入河北，隨后疾病流行等因素使奶牛減少，這些共同導(dǎo)致了2008年初激烈的奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)。各乳企紛紛跑馬圈地，這種片面擴(kuò)張的做法埋下了罪惡的種子，個(gè)體私營(yíng)奶站和奶販子泛濫，奶源質(zhì)量無(wú)法得到保證，最終導(dǎo)致乳業(yè)悲劇。
奶牛自身的特點(diǎn)，也決定奶業(yè)發(fā)展必須要保住奶牛。從一頭牛犢成長(zhǎng)為產(chǎn)奶母牛，需要幾年時(shí)間，如果奶牛被大量殺掉，奶業(yè)恢復(fù)不可想象。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魏克佳日前表示：“如果牛被殺掉，整個(gè)產(chǎn)量下降，那恢復(fù)就是一個(gè)緩慢的過(guò)程?！?
■保住奶牛，應(yīng)該既有長(zhǎng)效的機(jī)制，又要有當(dāng)前的應(yīng)急措施
長(zhǎng)效機(jī)制方面，國(guó)家13部委出臺(tái)的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》正在有條不紊地實(shí)施。應(yīng)急措施方面，魏克佳代表中國(guó)奶協(xié)建議：盡快制定原料奶收購(gòu)保護(hù)價(jià)，既讓奶農(nóng)掙錢(qián)，又能讓企業(yè)得利；同時(shí)，出臺(tái)對(duì)后備奶牛的扶持政策和保護(hù)性措施，以刺激奶農(nóng)發(fā)展生產(chǎn)的積極性。
保住奶牛，地方政府部門(mén)應(yīng)該大有可為。杜絕用皮革下腳料水解蛋白粉兌制的“皮革奶”、在原料乳中添加解抗劑分解抗生素殘留的“無(wú)抗奶”的出現(xiàn)，解決奶農(nóng)因養(yǎng)殖技術(shù)不高導(dǎo)致奶牛乳房炎發(fā)病率高等問(wèn)題……這一切，無(wú)不在提醒行使公共服務(wù)職能的地方政府部門(mén)，除了抓好整頓和規(guī)范奶站、發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖之外，還有更多的服務(wù)工作要做。
保住奶牛，要走科學(xué)發(fā)展之路。這是一條需要以人為本的道路，要把奶農(nóng)、消費(fèi)者的利益放到第一位考慮；這也是一條需要統(tǒng)籌兼顧的道路，出臺(tái)的舉措需要既讓奶農(nóng)掙錢(qián)，又能讓企業(yè)得利；還要避免一擁而上的運(yùn)動(dòng)式發(fā)展。一段時(shí)間內(nèi)，由于部門(mén)推動(dòng)、企業(yè)拉動(dòng)、銀行鼓勵(lì)、媒體宣傳，使得奶牛養(yǎng)殖蜂擁而上，甚至出現(xiàn)搶購(gòu)奶牛、奶牛造假等現(xiàn)象，面對(duì)2萬(wàn)元一頭的奶牛，許多農(nóng)民紛紛“高位入市”。但由于市場(chǎng)、技術(shù)等方面的服務(wù)沒(méi)有跟上，造成了許多農(nóng)民沒(méi)有收回投入的成本，隨著危機(jī)出現(xiàn)，許多奶農(nóng)只能忍痛賣牛殺牛。
（河北日?qǐng)?bào) 記者 董立龍）
