“三聚氰胺”事件周年：

中國(guó)乳業(yè)“起死回生”?

    自２００８年９月１１日“三聚氰胺”事件被曝光一年來，我國(guó)乳業(yè)經(jīng)歷了國(guó)人“恐奶”、乳業(yè)老大蒙牛和伊利一度瀕臨資金鏈斷裂、三鹿宣布破產(chǎn)倒閉，以及《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》相繼出臺(tái)等過程。中國(guó)乳業(yè)是否已經(jīng)“知恥而后勇”？奶農(nóng)是否恢復(fù)了養(yǎng)殖信心？廣大國(guó)民是否走出了“恐奶癥”的陰影？新華社記者走進(jìn)乳企、奶牛養(yǎng)殖基地、消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研，記錄經(jīng)過一年洗禮的中國(guó)乳業(yè)的滄桑變化。  

　　中國(guó)乳企紛紛“換臉”求新　消費(fèi)者漸漸恢復(fù)信心  

　　在呼和浩特市中山東路一家大型超市，市民劉愛云正為選哪個(gè)牌子的牛奶而躊躇不定?！白罱黾恿诉@么多新產(chǎn)品，還得仔細(xì)看看包裝上的說明再選。”她拿著一個(gè)粉色包裝盒的牛奶說。  

　　最近一段時(shí)間，很多消費(fèi)者感受到了乳品的“換臉”。一款又一款穿著各色“衣服”的新產(chǎn)品擺滿了貨架。曾一度消失的乳品電視廣告重新火了起來。  

　　危機(jī)迫使不少乳企開始注重品牌研發(fā)和創(chuàng)新，差異化的新產(chǎn)品不斷問世。在寧夏，去年以來已經(jīng)有５家乳品企業(yè)開始研發(fā)新產(chǎn)品，高薪聘請(qǐng)來自意大利、美國(guó)等國(guó)家的乳品制作專家，生產(chǎn)干酪素、奶酪、蛋白粉等附加值高的乳制品。  

　　乳業(yè)隊(duì)伍中多了一些嶄新面孔。過去一年時(shí)間全國(guó)增加了１００多家中小乳品企業(yè)，寧夏億美乳業(yè)有限公司就是其中一個(gè)。該公司總經(jīng)理陳教美說：“企業(yè)還處于爬坡期，但我們研發(fā)干酪素、蛋白粉等產(chǎn)品，適應(yīng)消費(fèi)者的新需求，現(xiàn)在雖然出口不暢，價(jià)格不是太高，但是全球食品價(jià)格上漲有助于我國(guó)乳業(yè)的恢復(fù)，最終我們會(huì)在國(guó)內(nèi)外都站住腳?！?nbsp; 

　　一年來，中國(guó)乳企的最大“換臉”當(dāng)屬蒙牛。日前蒙牛牽手中糧，被業(yè)界認(rèn)為是拿大股東“寶座”換“明天”。蒙牛集團(tuán)副總裁姚海濤則認(rèn)為，蒙牛集團(tuán)與中糧集團(tuán)戰(zhàn)略合作的真正目的是著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。雙方合作后，有利于形成從原料到市場(chǎng)、餐桌的一體化發(fā)展格局。一向低調(diào)的伊利也“蠢蠢欲動(dòng)”，通過簽約世博、跨行業(yè)合作謀求新發(fā)展。  

　　乳業(yè)新面孔再次刺激了消費(fèi)。因“三聚氰胺”事件而決定“戒奶”的呼和浩特市市民李東海最近又開始喝奶了。他說：“畢竟牛奶是最好的蛋白質(zhì)來源，老人和孩子離不開牛奶，而且我也相信在相關(guān)部門的監(jiān)管以及企業(yè)的自我約束下，現(xiàn)在的牛奶是安全的?！?nbsp;

　　銀川市一家小超市的老板王俊成也不再為牛奶賣不動(dòng)而愁眉不展，最近３個(gè)月來，這個(gè)小超市每個(gè)月的各種牛奶最少可以賣到１２０箱。他說，出現(xiàn)“三聚氰胺”事件后，超市的牛奶在很長(zhǎng)一段時(shí)間里賣不出去，現(xiàn)在消費(fèi)者來買奶已經(jīng)不再問這問那。

　　練內(nèi)功造新血乳企慢跑　奶農(nóng)渴望變“牧場(chǎng)主” 

　　從各家乳品企業(yè)的銷售數(shù)據(jù)來看，當(dāng)前的乳品業(yè)整體向好。來自中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的信息顯示，今年前７個(gè)月，全國(guó)乳制品行業(yè)產(chǎn)值已恢復(fù)到“三聚氰胺”事件前的９０％。進(jìn)入９月份，全國(guó)各地奶價(jià)也出現(xiàn)普漲的局面，蒙牛等大企業(yè)鮮奶收購(gòu)價(jià)格又恢復(fù)到了“三聚氰胺”事件以前的水平。  

　　記者在內(nèi)蒙古、寧夏等地采訪了解到，各地鮮奶收購(gòu)價(jià)格普遍提升，處于奶產(chǎn)業(yè)最末端的奶農(nóng)逐漸擺脫了虧損狀態(tài)，散戶奶的收購(gòu)價(jià)格提高至每公斤１．８元到１．９元，園區(qū)奶普遍漲至每公斤２元到２．６元，而最優(yōu)質(zhì)的鮮奶已經(jīng)賣到了每公斤３．７元。由于奶價(jià)的上漲，內(nèi)蒙古、寧夏各大奶牛養(yǎng)殖集中地區(qū)到處都是奶農(nóng)儲(chǔ)備玉米青儲(chǔ)飼料的景象。  

　　呼和浩特市乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)巴根那說，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為中國(guó)乳業(yè)至少需要２年才能恢復(fù)過來，但從目前來看，出現(xiàn)了超乎想象的速度。  

　　當(dāng)前，乳品企業(yè)所在地仍在下大力氣整頓奶站，推動(dòng)生鮮乳收購(gòu)站合法化改造。今年前５個(gè)月，全國(guó)有生鮮乳收購(gòu)站１．５８萬個(gè)，比清理整頓前減少了４５００多個(gè)，共取締流動(dòng)收奶站３８００多個(gè)，個(gè)體收購(gòu)站減少了１９００個(gè)，全國(guó)機(jī)械化擠奶站達(dá)到了１．１４萬個(gè)。  

　　生鮮乳質(zhì)量安全狀況明顯改善。自去年１１月至今，農(nóng)業(yè)部在全國(guó)開展了多次大范圍的監(jiān)測(cè)，結(jié)果表明，生鮮乳質(zhì)量安全狀況良好。  

　　集約化養(yǎng)殖方式越來越被認(rèn)可。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)、奶聯(lián)社、奶農(nóng)合作社、托牛所和大型牧場(chǎng)數(shù)量逐步增加，越來越多的養(yǎng)殖戶把奶牛送進(jìn)了牧場(chǎng)。未來４年內(nèi)，內(nèi)蒙古準(zhǔn)備建立２０００個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)和牧場(chǎng)，準(zhǔn)備將規(guī)模化養(yǎng)殖比例由現(xiàn)在的３５％提高到６０％，散養(yǎng)則由６０％下降到４０％。各大乳企也迅速行動(dòng)保證自有奶源。伊利不僅投入巨資打造三大黃金奶源基地，還計(jì)劃在２００９年年底新增２０個(gè)奶聯(lián)社模式下的牧場(chǎng)；光明乳業(yè)在武漢建立奶源基地，計(jì)劃砍去５％的散奶奶源，全部實(shí)現(xiàn)１００％拒收散奶的奶源管理。  

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室二處處長(zhǎng)劉永明說：“雖然推廣集約化養(yǎng)殖方式還有很多困難，但已經(jīng)越來越被養(yǎng)殖戶認(rèn)可，多數(shù)農(nóng)牧民認(rèn)識(shí)到規(guī)模化養(yǎng)殖是方向。”石嘴山市惠農(nóng)區(qū)卉豐牧場(chǎng)是目前寧夏養(yǎng)殖現(xiàn)代化程度最高的牧場(chǎng)，周邊的養(yǎng)殖戶爭(zhēng)著把牛“存”進(jìn)牧場(chǎng)，每頭牛每年可以領(lǐng)?。常埃埃霸摹袄ⅰ薄?nbsp; 御淑堂瘦臉補(bǔ)水面霜排行榜祛痘男士護(hù)膚品推薦眼線怎樣健康有效減肥

　　“內(nèi)憂外患”加劇 中國(guó)乳業(yè)根基仍未穩(wěn) 

　　業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，我國(guó)奶業(yè)處在一個(gè)加快發(fā)展、提高質(zhì)量、提升效益的關(guān)鍵時(shí)期，我國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)仍有很大的空間和潛力，但是走出低谷的中國(guó)乳業(yè)鞏固根基尚需根除諸多頑疾。  

　　奶業(yè)發(fā)展效益在規(guī)模，只有擴(kuò)大規(guī)模，才能提高效益。目前我國(guó)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模小而分散，以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，７０％以上奶牛養(yǎng)殖戶的規(guī)模不足２０頭，這種小、散和低的局面目前還沒有得到根本扭轉(zhuǎn)。當(dāng)前在政策導(dǎo)向和扶持上，必須加大扶持規(guī)?；B(yǎng)殖。 

　　開發(fā)和推廣新產(chǎn)品的能力有限，乳制品附加值低，在與洋品牌競(jìng)爭(zhēng)中劣勢(shì)明顯?，F(xiàn)在我國(guó)１０００多家乳品企業(yè)的產(chǎn)品大多集中在液態(tài)奶和奶粉方面，多數(shù)企業(yè)開發(fā)高端深加工產(chǎn)品的技術(shù)和資金投入不足，不利于乳業(yè)的持久發(fā)展。  

　　生產(chǎn)、加工和銷售不平衡，實(shí)際鮮奶加工量遠(yuǎn)低于總的加工能力，多數(shù)企業(yè)仍處于“吃不飽”的狀態(tài)，有些地方仍在盲目招商建廠，產(chǎn)業(yè)重復(fù)建設(shè)的問題并沒有多大改觀，仍有新一輪奶源大戰(zhàn)的隱患。  

　　出口形勢(shì)不利。去年我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)乳制品產(chǎn)量出現(xiàn)了改革開放３０來首次負(fù)增長(zhǎng)，今年以來進(jìn)出口形勢(shì)異常不利。今年上半年國(guó)際市場(chǎng)乳制品價(jià)格低迷，低價(jià)奶粉大量進(jìn)口對(duì)我國(guó)市場(chǎng)形成沖擊，進(jìn)出口乳制品數(shù)量逆差超過２７萬噸。外資品牌奶粉仍然掌握著中國(guó)高端奶粉市場(chǎng)的絕對(duì)話語權(quán)。  

　　“三聚氰胺”事件造成的信譽(yù)危機(jī)還沒有完全化解，國(guó)家質(zhì)檢總局法規(guī)司司長(zhǎng)劉兆彬認(rèn)為，中國(guó)乳業(yè)在經(jīng)歷危機(jī)后要盡快構(gòu)建責(zé)任報(bào)告制度，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)才能最終贏得消費(fèi)者的信賴。 相關(guān)新聞： 
    三聚氰胺一周年：重拾對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心 
    2008年9月11日，“三聚氰胺”事件被曝光，它對(duì)嬰幼兒奶粉乃至中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，更因此而引發(fā)了國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的“滅頂之災(zāi)”。三鹿黯然離場(chǎng)，蒙牛、伊利、光明等企業(yè)損失慘重，中國(guó)乳業(yè)有史以來爆發(fā)的最嚴(yán)重危機(jī)。  

    一年之后的今天，以蒙牛，伊利，三元，光明等為代表的中國(guó)奶企業(yè)，以更積極的姿態(tài)應(yīng)對(duì)外國(guó)企業(yè)的挑戰(zhàn)，不斷提高乳品質(zhì)量消除消費(fèi)者“恐奶心理”，中國(guó)乳業(yè)也逐漸觸底反彈。 

    截止9月8日，國(guó)內(nèi)四家乳制品上市公司的半年報(bào)全部出爐，在蒙牛、伊利、光明、三元這四家乳業(yè)上市公司中，除光明凈利下滑超六成外，蒙牛、伊利、三元的業(yè)績(jī)都有不同程度的增長(zhǎng)。協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，今年1—7月，全國(guó)乳制品行業(yè)產(chǎn)值已恢復(fù)“三聚氰胺”事件前的90%。 

    在乳業(yè)恢復(fù)的同時(shí)，奶粉行業(yè)也不例外。從上半年開始，從政府到行業(yè)、從行業(yè)到企業(yè)，奶粉行業(yè)的發(fā)展成為各界關(guān)注的焦點(diǎn)。奶粉行業(yè)該如何發(fā)展？在三鹿這家國(guó)內(nèi)最大的奶粉生產(chǎn)企業(yè)轟然倒塌之后，誰來填補(bǔ)其留下的巨大市場(chǎng)空缺？ 

    “三鹿事件”以來，洋奶粉被消費(fèi)者看好，進(jìn)口奶粉不斷激增，且價(jià)格持續(xù)走低。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年僅廣東省進(jìn)口奶粉就達(dá)3.3萬噸，與此同時(shí)，進(jìn)口價(jià)格卻持續(xù)走低，同比下降54.9%，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 

    目前，“洋奶粉”掌握著國(guó)內(nèi)奶粉高端市場(chǎng)話語權(quán)的，蒙牛、伊利、三元、光明液態(tài)奶巨頭接連發(fā)力奶粉市場(chǎng)，能否助力國(guó)內(nèi)奶粉品牌逆境突圍搶占奶粉中高端市場(chǎng)，讓消費(fèi)者重新拾起對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信心？ 

    盡管在高端奶粉市場(chǎng)，洋奶粉十分強(qiáng)勢(shì)，市場(chǎng)份額高達(dá)80%，但國(guó)產(chǎn)品牌也未必就沒有一爭(zhēng)之力。三元接管三鹿資產(chǎn)，配方奶粉新產(chǎn)品在全國(guó)13個(gè)省市全面上市，正式向國(guó)產(chǎn)奶粉的中高端市場(chǎng)正式發(fā)起了沖擊；伊利總投資3億的天津奶粉項(xiàng)目正式簽約，明顯加大了對(duì)奶源的監(jiān)控力度，被業(yè)界視為大力開拓高端的信號(hào)；光明最新升級(jí)配方嬰幼兒奶粉新優(yōu)幼正緊鑼密鼓鋪貨，定位中端偏上，更預(yù)言2至3年內(nèi)殺入高端市場(chǎng)。 

    在這場(chǎng)較量中，洋奶粉雖然掌握著強(qiáng)大的話語權(quán)，但處于相對(duì)弱勢(shì)的國(guó)產(chǎn)奶粉依然有機(jī)會(huì)。中國(guó)每年嬰兒出生率均穩(wěn)定在1500萬~1800萬之間，這決定了整個(gè)奶粉市場(chǎng)并不會(huì)萎縮。在整個(gè)市場(chǎng)當(dāng)中，高端奶粉市場(chǎng)前景很大。由于部分消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉信心依然沒有恢復(fù)，中低端市場(chǎng)出現(xiàn)一定萎縮，消費(fèi)者自主地流向于高端奶粉。乳業(yè)巨頭紛紛加緊高端布局，大大加強(qiáng)了國(guó)產(chǎn)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力度。 

    國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭加速布局奶粉市場(chǎng)無疑代表著國(guó)產(chǎn)奶業(yè)正在重振旗鼓。從建立奶源基地，到加大廣告投入；從不斷推出新品上市，到引入資本壯實(shí)力，隨著眾多知名國(guó)內(nèi)奶粉廠商自身的不斷努力，對(duì)生產(chǎn)的嚴(yán)格監(jiān)管，竭力的提高奶粉品質(zhì)，市場(chǎng)份額將會(huì)逐步擴(kuò)大，必能重新獲得消費(fèi)者青睞，重拾對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信心。


    （新華網(wǎng) 記者 張麗娜 馬?。?nbsp;