中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)顯示，2009年一季度全國乳制品行業(yè)①預(yù)警指數(shù)出現(xiàn)企穩(wěn)跡象，生產(chǎn)、利潤、稅金開始回升，從業(yè)人員穩(wěn)中有增。隨著我國宏觀經(jīng)濟(jì)日趨回暖、有關(guān)政策措施的落實(shí)和消費(fèi)者信心的逐步恢復(fù)，二季度我國乳制品行業(yè)景氣將有望見底回升。 　　一、總體景氣指數(shù) 　　景氣指數(shù)：好于預(yù)期 　　2009年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為93.3點(diǎn)(2005年增長水平＝100②)，比上季度下降1.3點(diǎn)。受“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件的沖擊和國內(nèi)外需求下降的影響，今年一季度乳制品行業(yè)景氣狀況延續(xù)了自2007年四季度以來的下滑勢頭，但降幅基本穩(wěn)定，總體上仍好于預(yù)期。 　　預(yù)警指數(shù)：開始企穩(wěn) 　　在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的6個(gè)指標(biāo)(經(jīng)季節(jié)調(diào)整剔除季節(jié)因素和隨機(jī)因素③)中，與上季度相比，除乳制品行業(yè)稅金總額指數(shù)略有反彈之外，其余5個(gè)指標(biāo)均有不同程度的下滑，這5個(gè)指標(biāo)分別為：乳制品行業(yè)利潤總額指數(shù)、乳制品行業(yè)銷售收入指數(shù)、乳制品行業(yè)從業(yè)人員指數(shù)、乳制品行業(yè)投資指數(shù)和乳制品行業(yè)出口指數(shù)。 　　從中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)走勢圖可以看出，從2008年一季度開始，乳制品行業(yè)的預(yù)警指數(shù)逐季下滑。到2009年一季度，乳制品行業(yè)的預(yù)警指數(shù)為63.0點(diǎn)，與上季持平，出現(xiàn)企穩(wěn)筑底跡象。 　　預(yù)警燈號：基本穩(wěn)定 　　根據(jù)預(yù)警指數(shù)區(qū)間劃分，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)從2008年一季度由表示經(jīng)濟(jì)運(yùn)行正常的“綠燈區(qū)”跌至表示經(jīng)濟(jì)運(yùn)行偏冷的“淺藍(lán)燈區(qū)”之后，一直維持在“淺藍(lán)燈區(qū)”，2009年一季度繼續(xù)穩(wěn)定在“淺藍(lán)燈區(qū)”和“藍(lán)燈區(qū)”的臨界點(diǎn)附近。 　　行業(yè)預(yù)警燈號，是以燈號形式反映乳制品行業(yè)運(yùn)行所處冷熱區(qū)域的。2009年一季度，乳制品行業(yè)的預(yù)警燈號為淺藍(lán)燈，表明一季度乳制品行業(yè)處于經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的偏冷區(qū)域。值得關(guān)注的是，由于乳制品行業(yè)的預(yù)警指數(shù)僅為63.0點(diǎn)，表明乳制品行業(yè)已經(jīng)接近經(jīng)濟(jì)運(yùn)行過冷的“藍(lán)燈區(qū)”邊緣。 　　二、生產(chǎn)、經(jīng)營與投資狀況 　　生產(chǎn)：觸底回升 　　2009年一季度，構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)的10個(gè)指標(biāo)(經(jīng)季節(jié)調(diào)整剔除季節(jié)因素和隨機(jī)因素)中，位于“黃燈區(qū)”的有2個(gè)指標(biāo)———乳制品業(yè)產(chǎn)品出廠價(jià)格指數(shù)和乳制品業(yè)應(yīng)收賬款(逆轉(zhuǎn)④)指數(shù)；位于“綠燈區(qū)”的有1個(gè)指標(biāo)———乳制品行業(yè)稅金指數(shù)；位于“淺藍(lán)燈區(qū)”的有1個(gè)指標(biāo)———乳制品行業(yè)固定資產(chǎn)投資指數(shù)；位于“藍(lán)燈區(qū)”的有6個(gè)指標(biāo)———乳制品行業(yè)產(chǎn)量指數(shù)、乳制品行業(yè)出口總額指數(shù)、乳制品行業(yè)從業(yè)人員數(shù)指數(shù)、乳制品行業(yè)利潤總額指數(shù)、乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入指數(shù)和乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金(逆轉(zhuǎn))指數(shù)。 　　目前，我國1600多家乳制品企業(yè)的年加工能力為5500萬噸，原奶產(chǎn)量約3700萬噸，盡管乳制品行業(yè)生產(chǎn)仍不理想，但正在緩慢回升。其中，鮮奶市場已恢復(fù)近八成，受影響較嚴(yán)重的液態(tài)奶也恢復(fù)了六成市場。 　　2008年9月，“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件之后，消費(fèi)者對于國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉以及液態(tài)奶的消費(fèi)大幅減少，嚴(yán)重影響到國內(nèi)乳制品的生產(chǎn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年10月份乳制品產(chǎn)量所受沖擊最為嚴(yán)重，降至120萬噸，同比下降28.8%；液體乳產(chǎn)量100.89萬噸，同比下降32.5%。 　　銷售：降幅收窄 　　數(shù)據(jù)顯示，目前中國乳制品行業(yè)開始回暖。2009年2月份，乳制品生產(chǎn)總量為145.11萬噸，同比增長13.8%。2009年1至2月份產(chǎn)量為284.83萬噸，同比增長9.1%；與上年1—11月累計(jì)同比增速相比回升8個(gè)百分點(diǎn)。其中，液體乳產(chǎn)量為240.7萬噸，比上年同期增長9.16%。 　　經(jīng)過乳制品行業(yè)的整改，啟動(dòng)“放心奶工程”以及出臺《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》等一系列措施，各主要乳制品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量得到提高，在新的抽檢中表現(xiàn)合格。再加上乳制品剛性需求的拉動(dòng)和國家政策的支持，整個(gè)市場開始逐步回暖。進(jìn)入2009年以來，乳制品行業(yè)恢復(fù)情況良好。 　　2009年1—2月，乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入累計(jì)為214.76億元，比上年同期增長2.85%，比上年1—11月累計(jì)同比增速回落15.09個(gè)百分點(diǎn)。目前，一些乳制品企業(yè)銷售收入已恢復(fù)到“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件前80%的水平。 　　進(jìn)出口：一升一降 　　受“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件影響，國內(nèi)乳品市場整體增長趨緩，但格局并未產(chǎn)生較大變動(dòng)，國產(chǎn)品牌仍然占據(jù)市場主要份額。 　　“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，許多國家限制對中國乳制品的進(jìn)口，這直接導(dǎo)致自去年10月份起我國乳制品出口量的驟降。同時(shí)，由于國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的信任度下降，轉(zhuǎn)向外國乳制品，形成外國品牌乳制品供求缺口擴(kuò)大，從而帶動(dòng)乳制品進(jìn)口大幅增長。 　　據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2008年中國出口乳制品12.1萬噸，同比下降10.4%；同期，進(jìn)口乳制品35.1萬噸，增長17.4%。乳制品出口額3億美元，同比增長24.5%；出口平均價(jià)格2501美元/噸，上漲39%；而2008年12月當(dāng)月出口乳制品6305噸，下降57.6%，出口額1614萬美元，下降49%。2008年乳制品進(jìn)口額8.6億美元，比上年增長15.8%；進(jìn)口平均價(jià)格2457美元/噸，下降1.4%；而2008年12月當(dāng)月進(jìn)口乳制品4.7萬噸，進(jìn)口額1.1億美元，同比分別增長39%和0.4%。 　　2009年1—2月，全國規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)出口交貨值累計(jì)為3642.3萬元，比上年同期下降76.26%，與上年1—11月累計(jì)同比增速相比下降66.61個(gè)百分點(diǎn)。 　　據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2009年1—2月，乳制品出口9629噸，比上年同期下降44.5%，出口額2404.6萬美元，下降35.2%；出口平均價(jià)格為2936美元/噸，比上年同期增長17.4%。 　　我們認(rèn)為，乳制品出口出現(xiàn)量減價(jià)揚(yáng)的主要原因有三點(diǎn)： 　　一是“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件引發(fā)中國產(chǎn)乳制品信任危機(jī)，導(dǎo)致出口持續(xù)疲軟。二是全球產(chǎn)量下降及飼料價(jià)格上漲，刺激了乳制品出口價(jià)格攀升。三是國際金融危機(jī)影響到我國乳制品出口。受國際金融危機(jī)影響，以歐美為主的發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)減速明顯，導(dǎo)致國際乳制品市場消費(fèi)萎縮。另外，國際金融危機(jī)對于物流業(yè)也產(chǎn)生了一定影響，尤其是對低附加值的乳制品運(yùn)輸影響較大。因此，國際金融危機(jī)一定程度上抑制了我國乳制品的出口御淑堂減肥組合保濕補(bǔ)水保濕哪個(gè)牌子好化妝水御淑堂怎么樣非常好哪些國貨護(hù)膚品好用。 　　利潤：快速回升 　　2009年1—2月，乳制品行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額14.76億元，比上年同期增長76.4%，與上年1—11月累計(jì)同比增速相比回升108.5個(gè)百分點(diǎn)。 　　我們認(rèn)為，產(chǎn)品品質(zhì)提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、奶粉成為新的利潤增長點(diǎn)以及銷售收入恢復(fù)性增長，是乳制品企業(yè)盈利能力提高的主要原因。 　　稅金：穩(wěn)中趨升 　　2009年1—2月，乳制品行業(yè)累計(jì)上繳稅金總額為10.14億元，比上年同期增長24.99%，與上年1—11月的累計(jì)同比增速相比提高11.44個(gè)百分點(diǎn)。 　　從業(yè)人員：保持穩(wěn)定 　　經(jīng)濟(jì)不景氣，對一些行業(yè)和企業(yè)產(chǎn)生沖擊，為降低成本，企業(yè)減員現(xiàn)象較普遍，但乳制品行業(yè)的從業(yè)人員基本保持穩(wěn)定，沒有發(fā)生大的變動(dòng)。 　　2009年2月末，乳制品行業(yè)從業(yè)人員為19.35萬人，比上年同期增長2.86%，與上年11月末的累計(jì)同比增速相比提高0.04個(gè)百分點(diǎn)。 　　產(chǎn)品價(jià)格：高位回落 　　2009年2月，乳制品行業(yè)工業(yè)品出廠價(jià)格指數(shù)為105.3點(diǎn)(上年同月＝100)，與上年11月的出廠價(jià)格指數(shù)相比，下降了12.3點(diǎn)。 　　應(yīng)收賬款：有所縮減 　　2009年2月末，乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款凈額為95.66億元，比上年2月末增長了11.16%，與上年11月末的同比增速相比回落15.97個(gè)百分點(diǎn)。 　　產(chǎn)成品資金占用：高位減少 　　2009年2月末，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金占用金額59.87億元，比上年2月末增長了46.96%，與上年11月末的同比增速相比下降6.11個(gè)百分點(diǎn)。 　　企業(yè)虧損面：有所減小 　　2009年1—2月，乳制品行業(yè)企業(yè)虧損面為25.9%，與上年1—11月的虧損面相比回落2.4個(gè)百分點(diǎn)，虧損企業(yè)的覆蓋面有所減小。但虧損企業(yè)虧損額小幅增長，2009年1—2月，乳制品行業(yè)虧損企業(yè)虧損額累計(jì)達(dá)到2.38億元，比上年同期增長4.04%。 　　固定資產(chǎn)投資：相對平穩(wěn) 　　2009年1—2月，全社會(huì)固定資產(chǎn)投資同比增長28.8%，增幅比上年同期提高4.2個(gè)百分點(diǎn)，比去年全年提高3.3個(gè)百分點(diǎn)。其中乳制品行業(yè)投資總額同比增長8.75%，與上年1—11月的累計(jì)同比增速相比回落4.06個(gè)百分點(diǎn)。 　　三、消費(fèi)潛力和發(fā)展空間 　　(一)國家政策有助于乳制品行業(yè)的健康發(fā)展 　　“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件之后，國家有關(guān)部門先后出臺了一系列與食品安全相關(guān)的政策及法律法規(guī)。監(jiān)管體系的完善，對消費(fèi)者信心恢復(fù)以及乳制品行業(yè)理性發(fā)展將起到積極有效的作用。 　　(二)乳制品仍有較大消費(fèi)潛力 　　1、居民收入繼續(xù)快速增長將為乳制品行業(yè)走出低谷提供有力支持 　　2009年一季度，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入同比實(shí)際增長11%，農(nóng)村居民人均現(xiàn)金收入同比實(shí)際增長8.6%。收入水平的穩(wěn)步提高，直接對乳制品市場形成較強(qiáng)購買力，為乳制品生產(chǎn)銷售的增長提供前提條件。 　　2、消費(fèi)者對乳制品的剛性需求將支持行業(yè)快速回升 　　國際經(jīng)驗(yàn)表明，人均GDP達(dá)到2000美元，消費(fèi)水平將得到一定提升。2008年，我國人均GDP已超過3000美元，開始步入消費(fèi)的加速轉(zhuǎn)型期，居民消費(fèi)由原來簡單的數(shù)量增長演變?yōu)閿?shù)量增長與質(zhì)量提升并行。近年來，我國人民生活水平日益提高，家庭膳食結(jié)構(gòu)普遍改善，乳制品已由特殊營養(yǎng)品轉(zhuǎn)化為大眾化營養(yǎng)食品，消費(fèi)量呈明顯上升趨勢。 　　3、我國人均乳制品消費(fèi)量仍然很小，消費(fèi)潛力巨大 　　近年來，盡管我國年人均奶占有量上升很快，達(dá)到人均25升，但與世界平均水平100升、美國263升相比仍有很大差距。同時(shí)，城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間的乳制品消費(fèi)也極不平衡。目前，城市乳制品銷量占到全國乳制品總銷量的90%，廣大農(nóng)村乳制品市場潛力巨大，有待挖掘。隨著農(nóng)村乳制品消費(fèi)量的逐步增長，我國乳制品行業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。 　　通過以上分析，我們認(rèn)為，隨著我國宏觀經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回暖、相關(guān)政策措施的落實(shí)和消費(fèi)者信心的逐步恢復(fù)，二季度我國乳制品行業(yè)景氣將有望見底回升，但回升幅度不會(huì)太快。 　　四、對策和建議 　　當(dāng)前，我國乳制品行業(yè)的發(fā)展方式正從數(shù)量擴(kuò)張向整體優(yōu)化轉(zhuǎn)變，行業(yè)企業(yè)必須從“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件中吸取教訓(xùn)，及時(shí)調(diào)整發(fā)展思路和經(jīng)營策略。 　　(一)加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi) 　　近年來，盡管乳制品消費(fèi)量逐年提高，但消費(fèi)者對乳制品的消費(fèi)觀念和習(xí)慣有待進(jìn)一步提升和轉(zhuǎn)變。因此，行業(yè)企業(yè)應(yīng)采取各種形式開展鮮乳及乳制品營養(yǎng)價(jià)值和功效的知識宣傳，積極引導(dǎo)乳制品合理、科學(xué)消費(fèi)。我們認(rèn)為，尤其應(yīng)在中小城市和農(nóng)村地區(qū)加強(qiáng)宣傳，讓廣大潛在的消費(fèi)者認(rèn)識到乳制品是最佳營養(yǎng)食品之一，并逐步形成正確的乳品消費(fèi)習(xí)慣。 　　(二)不斷建立完善銷售網(wǎng)絡(luò) 　　乳制品作為一種日用消費(fèi)食品，消費(fèi)者注重購買的便利性。因此，企業(yè)應(yīng)采取密集分銷策略，加大分銷網(wǎng)點(diǎn)的密度，盡可能方便消費(fèi)者購買。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)不同群體的消費(fèi)需求，確保和開拓乳制品消費(fèi)基地。 　　(三)完善乳業(yè)質(zhì)量監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入管理 　　完善乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，加強(qiáng)對出口乳制品企業(yè)的質(zhì)量認(rèn)證管理，提高行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范乳制品生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)的經(jīng)營秩序，確保乳制品質(zhì)量安全可靠。 　　(四)落實(shí)相關(guān)扶持政策，給予乳制品企業(yè)必要的貼息和信貸支持 　　加大對乳制品行業(yè)的扶持力度，改變國內(nèi)乳制品企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小的局面，促進(jìn)乳制品企業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，緩解企業(yè)流動(dòng)資金短缺矛盾，正確引導(dǎo)和規(guī)范乳制品行業(yè)，重振乳制品產(chǎn)業(yè)。 　　注解： 　?、偃橹破沸袠I(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中的液體乳及乳制品制造業(yè)。本報(bào)告統(tǒng)計(jì)范圍是行業(yè)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)近1000家。 　?、?005年乳制品行業(yè)的預(yù)警燈號基本上在綠燈區(qū)，相對平穩(wěn)，因此定為中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的基年。 　　③經(jīng)過季節(jié)調(diào)整剔除季節(jié)因素和隨機(jī)因素的數(shù)據(jù)，與原始數(shù)據(jù)的走勢有可能相反，即原始數(shù)據(jù)走勢上升(或下降)，經(jīng)過季節(jié)調(diào)整后的數(shù)據(jù)走勢有可能下降(或上升)。 　?、苣孓D(zhuǎn)指標(biāo)也稱反向指標(biāo)，對行業(yè)運(yùn)行狀況呈反向作用。其指標(biāo)量值越低，行業(yè)狀況越好，反之亦然。