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2022-05

2022年世界牛奶日·全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周專稿——乳制品與人類營(yíng)養(yǎng)健康

01一、乳及乳制品的重要性乳制品在為全世界提供足夠的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素方面發(fā)揮著重要作用，有考古研究發(fā)現(xiàn)，人類至少從6000年前就有食用乳制品的記載。乳及乳制品營(yíng)養(yǎng)豐富，以人類易于吸收的形式提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素，是多樣化飲食的重要組成部分，被稱為“最完…

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2022-05

丁鋼強(qiáng)教授：《中國(guó)居民膳食指南2022》為何增加奶及奶制品的推薦攝入量？

2000年中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)向聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出確定“世界牛奶日”的建議，經(jīng)征求其它國(guó)家及700多位乳業(yè)屆人士的意見，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）確定，每年6月1日為“世界牛奶日”。在牛奶日期間，世界各地都舉辦豐富多彩的活動(dòng)，向公眾宣傳乳及乳制品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和對(duì)健康的重要…

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2022-01

我國(guó)僅16.9%的中學(xué)生牛奶和奶制品攝入量達(dá)國(guó)家推薦值

2021年12月28日，《中國(guó)疾控預(yù)防控制中心周報(bào)》刊發(fā)了最新調(diào)研成果《中國(guó)初中生和高中生牛奶和牛奶制品消費(fèi)量（2016-2017年）》。這項(xiàng)調(diào)研結(jié)果顯示，2016－2017年，僅16.9%的中學(xué)生牛奶和奶制品消費(fèi)量達(dá)到《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的推薦攝入量。其中，17.2%的男生和…

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2021-11

你屬于“牛奶友好型”人群?jiǎn)幔?/h5> 吃奶是哺乳動(dòng)物天生的本能，而牛奶則占據(jù)了除母乳以外、人類乳制品攝入的“半壁江山”，而且人類也是唯一一種在成年之后還會(huì)繼續(xù)飲用牛奶的哺乳動(dòng)物。 考古學(xué)家在有著6000年歷史的古巴比倫神廟中，發(fā)現(xiàn)了人類最早喝牛奶的記錄；《馬可波羅游記》中記載蒙古人將牛奶制成粉…

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2021-11

柳葉刀：研究了21個(gè)國(guó)家13萬人，每天一杯奶，死亡風(fēng)險(xiǎn)下降10%

你知道牛奶是什么時(shí)候傳到中國(guó)的嗎？翻閱歷史資料，牛奶就像是刻在西方人的基因里，很久之前他們就有飲奶、食用奶制品的習(xí)慣，而縱觀中國(guó)歷史，卻很難發(fā)現(xiàn)“奶文化”。按道理說，中國(guó)人這么愛吃，應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)過這一美味才對(duì)，怎么卻很難發(fā)現(xiàn)牛奶的身影呢？有一種說法是東亞…

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2021-11

中老年人到底要不要每天吃乳制品？

關(guān)于這個(gè)問題的看法有很多，有人認(rèn)為該吃，因?yàn)樗欣谘a(bǔ)鈣，還能增加蛋白質(zhì)供應(yīng)。但也有人認(rèn)為沒必要吃，因?yàn)橛醒芯拷Y(jié)果說，補(bǔ)鈣對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松沒好處。也有人看到有文獻(xiàn)報(bào)道，多吃乳制品反而容易發(fā)生骨折，甚至還聽到科學(xué)新聞?wù)f，鈣補(bǔ)多了會(huì)招來心臟病等等?！　∵@些話…

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2021-09

乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有利于人體增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力的

乳制品幾乎包含了人體所需營(yíng)養(yǎng)，是增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力的最佳食品之一。因此，大力宣傳乳制品科普知識(shí)，讓更多的人了解乳制品，食用乳制品，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗疫能力是非常必要的。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國(guó)國(guó)家委員會(huì)從今天起共同推出乳制品科…

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2021-09

營(yíng)養(yǎng)健康 | 如何通過食品標(biāo)簽判斷牛奶品質(zhì)？

牛奶因?yàn)榭梢院芎玫貫槿梭w補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而受到青睞。但市面上可供選擇的產(chǎn)品琳瑯滿目、五花八門，牛奶到底怎么挑呢？今天我們?yōu)槟v講，怎么通過讀懂牛奶標(biāo)簽，挑選到健康、靠譜的牛奶~根據(jù)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，市面上常見的液態(tài)奶分為四大類：巴氏殺菌乳：…

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2021-09

牛奶味變淡了，到底是不是兌了水？

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2021-09

《Cell》新發(fā)現(xiàn)：酸奶等發(fā)酵食品能改善免疫、減輕炎癥

常言道：人如其食。越來越多的研究證實(shí)腸道微生物組（即腸道菌群）無時(shí)無刻都在塑造我們的身體，進(jìn)而影響免疫系統(tǒng)和整體健康。這就是在告訴我們：吃得健康，人就健康；反之亦然?！禼ell》新發(fā)現(xiàn) ////以后要多喝酸奶了2021年7月12日，發(fā)表在《Cell》上的一項(xiàng)最新研究中，來…